Muğla’nın turistik ilçesi Bodrum’un meşhur coğrafi işaretli mandalinası, yaz aylarında tatlı bir lezzete dönüşerek damakları şenlendiriyor. Bodrum doğumlu turizmci ve girişimci Erman Aras, babasından kalan bahçede yıllardır mandalina kullanarak çeşitli ürünler elde ediyor. Aras’ın ürün yelpazesi arasında mandalina lokumu, reçeli, pekmezi, cipsi, marmelatı ve gazozun yanı sıra sorbe dondurma da bulunuyor. Aras, Bodrum mandalinasından yaklaşık 25 farklı ürün elde ettiklerini belirtirken, “sıfır atık” prensibi doğrultusunda çalıştıklarını ve mandalinadan her şeyi değerlendirdiklerini vurguladı.
Mandalinanın yeşil formunun da önemine değinen Aras, Bodrum’a gelen her ziyaretçiye yeşil formunu kullanmaları tavsiyesinde bulundu. Yeşil formunun bahçelerin korunmasına ve değer kazanmasına katkı sağlayabileceğini ifade eden Aras, bu şekilde Bodrum’un zenginliklerine değer katılacağını belirtti. Mandalinayı en çok dondurma ürünlerinde kullandıklarını dile getiren Aras, sorbe olarak adlandırdıkları sütsüz dondurmalarına mandalina yeşil formuyla lezzet kattıklarını söyledi.
Aras, mandalina kullanılarak elde edilen ürünlerin doğallığı ve özgünlüğünü vurgulayarak, bu lezzetleri hem yerli hem de yabancı tatilcilerin beğendiğini aktardı. Çocuklara özel olarak çubuklu dondurma hazırladıklarını ifade eden Aras, bu coğrafi işaretli ürünün değerini Bodrum’da yaşatarak herkesin tatmasını istediklerini söyledi. Yüzde 100 mandalina suyu kullanılan bu ürünlerin içerisinde doğal tatlandırıcılar bulunduğunu belirten Aras, yerli ve yabancı turistler tarafından büyük ilgi gördüklerini aktardı.
Bodrum’da coğrafi işaretli ürünleri kullanarak hizmet veren bir restoran sahibi ve Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkanı Şef Tamer Özkan da coğrafi işaretli Bodrum mandalinasından elde edilen doğal sorbeyi beğenerek, emeği geçenlere teşekkür etti. ABD’li turist Peter Mullin ise oğlu ile birlikte denediği Bodrum mandalinası sorbesini çok beğendiğini belirterek, bu tür doğal ürünlerin bulunduğu yerlerde olmaktan mutluluk duyduğunu ifade etti. Bodrum’un eşsiz mandalina lezzetlerini yaşatan işletme sahipleri, coğrafi işaretli ürünlerin değerini koruyarak turistlere farklı ve özgün tatlar sunmayı hedefliyorlar.
