Türkiye İstatistik Kurumu tarafından Haziran 2024 dönemine ait Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verileri açıklandı. İçme sütü üretimi, bir önceki aya ve bir önceki yılın aynı ayına göre azaldı. Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ise haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %6,4 artış gösterdi. Ocak-haziran döneminde ise bu artış %8,1 olarak gerçekleşti.
Haziran ayında inek peyniri üretimi %3,0 azalırken, içme sütü üretimi %7,8 düşüş gösterdi. Ayran üretimi %9,0 artarken, yoğurt üretimi %10,1 ve tereyağı üretimi %3,6 oranında arttı. Ocak-haziran döneminde ise inek peyniri üretimi %5,7 artış kaydederken, ayran üretimi %14,7, yoğurt üretimi %10,0, içme sütü üretimi %2,3 ve tereyağı üretimi %12,3 arttı.
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı bir önceki ay 1 milyon 14 bin 789 tondan %9,2 azalarak 921 bin 867 tona geriledi. İçme sütü üretimi miktarı ise bir önceki aydan 120 bin 652 ton olan üretim, %19,6 azalışla 96 bin 973 tona düştü.
Özetle, 2024 Haziran ayında Türkiye’de süt ve süt ürünleri üretimiyle ilgili veriler incelendiğinde içme sütü üretiminin azaldığı görülmektedir. Ancak ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarında artış yaşanmıştır. İnek peyniri üretimi düşerken, ayran, yoğurt ve tereyağı üretiminde artış kaydedilmiştir. Ocak-haziran döneminde ise peynir, ayran, yoğurt, içme sütü ve tereyağı üretiminde artışlar görülmüştür. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı ise bir önceki aya göre azalmış, içme sütü üretimi miktarında da düşüş yaşanmıştır.
