Bağışıklığı Güçlendiren Meyve Suları Üzerine Uzman Görüşleri
Bağışıklık sistemini güçlendirmek amacıyla özellikle kış aylarında tercih edilen doğal meyve suları arasında yüksek C vitamini içeren ‘Atom’ tabirli meyveler önemli bir yer tutmaktadır. Uzmanlar, bu meyve sularının içinde portakal, nar, kivi, limon ve greyfurt gibi vitamin açısından zengin suların bulunduğunu belirtmektedir. Bu meyveler, sadece C vitamini değil, aynı zamanda A, E vitaminleri ile potasyum ve folik asit gibi değerli besin ögelerini de içermektedir.
İSTANBUL (İGFA) – Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, kış mevsiminde bağışıklık sisteminin desteklenmesi için C vitamininden zengin meyve sularının neden daha çok tercih edildiğini açıklamaktadır.
Hatunoğlu, bir kupa atom meyve suyunun, günlük C vitamini ihtiyacının en az %70’ini karşılama kapasitesine sahip olduğunu belirtmektedir. Ancak, bu tür meyve sularının aşırı tüketimi bazı sağlık risklerini de beraberinde getirebilmektedir. Özellikle aşırı C vitamini alımının, vücutta oksalat birikimine yol açabileceği ve bunun da böbrek taşı oluşumuna neden olabileceği vurgulandı.
Taze Sıkılmış Meyve Sularının Önemi
Taze sıkılmış meyve sularının, C vitamini kayıplarını önlemek amacıyla mümkün olan en kısa süre içinde tüketilmesi gerektiğini belirten Hatunoğlu, hazır meyve sularında genellikle daha düşük C vitamini miktarlarının bulunduğunu da sözlerine ekledi. Bunun nedeni ise, işleme sırasında bazı vitaminlerin kaybolmasıdır. Ayrıca, hazır meyve sularının sıkça ekstra şeker ve katkı maddeleri barındırdığını vurguladı.
Faydaları ve Riskleri
Atom meyve sularının aşırı tüketiminin sağlık üzerindeki olası olumsuz etkilerine dikkat çeken Hatunoğlu, meyve sularının yüksek miktarda fruktoz içerdiğini, bunun da kan şekerini hızlı bir şekilde yükselterek insülin direnci riskini artırabileceğini ifade etti. Bu durumun uzun vadede tip 2 diyabet riski ile ilişkilendirilebileceği, aşırı enerji ve şeker alımının da ağırlık kazanmaya neden olabileceği belirtildi. Fruktozun yüksek miktarda bulunmasının karaciğer yağlanmasına da yol açabileceğini vurgulayan Hatunoğlu, meyve sularının posasının meyvenin kendisine kıyasla daha düşük olduğuna dikkat çekti. Lifin, kabızlık önleme ve kan şekeri kontrolü açısından önem taşıdığı ifade edilmiştir.
Sonuç olarak, kış aylarında bağışıklığı desteklemek için meyve sularının tercih edilmesinin yanı sıra, aşırı tüketiminden kaynaklanabilecek sağlık risklerinin de dikkate alınması gerektiği belirtilmiştir. Taze sıkılmış meyve sularının kısa sürede tüketilmesi, bu sağlık risklerini azaltmak açısından önemli bir önlem olarak öne çıkmaktadır.
