Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 Şubat ayına ilişkin Süt ve Süt Ürünleri ile Kümes Hayvancılığı Üretim verilerini açıkladı. TÜİK’in raporuna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yıla göre %13,1 artarak 897 bin 379 tona ulaştı. Ocak-Şubat döneminde ise bu artış oranı %8,7 olarak gerçekleşti.
Şubat ayında inek peyniri üretimi %10,6 artış gösterirken, ayran üretimi %28,3, yoğurt üretimi %16,6, içme sütü üretimi %0,5 ve tereyağı üretimi %20,1 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise inek peyniri üretimi %11,5, ayran üretimi %20,1, yoğurt üretimi %12,7, içme sütü üretimi %3,3 ve tereyağı üretimi %20,0 artış gösterdi.
Ancak bir önceki aya kıyasla ticari süt işletmelerinden toplanan inek sütü miktarı %2,0 azalarak 897 bin 379 tona geriledi. Aynı dönemde içme sütü üretimi ise %13,2 oranında azalarak 133 bin 505 tona düştü.
Kümes hayvancılığı üretimine göz attığımızda ise Şubat ayında tavuk yumurtası üretimi %7,3 yükselirken, kesilen tavuk sayısı %13,1 arttı. Tavuk eti üretimi %14,6 artış gösterirken, hindi eti üretimi %31,2 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise tavuk yumurtası üretimi %6,8, kesilen tavuk sayısı %9,4, tavuk eti üretimi %10,1 ve hindi eti üretimi %32,2 artış kaydetti.
Ancak bir önceki aya göre tavuk eti üretiminde %0,7’lik bir azalma yaşanarak 201 bin 680 tona geriledi. Aynı dönemde tavuk yumurtası üretimi ise %5,7 oranında azalarak 1 milyar 733 milyon 464 bin adede düştü.
TÜİK’in açıkladığı verilere göre, süt ürünleri ve kümes hayvancılığı üretimi konusunda Şubat ayında bazı artışlar yaşanırken, bir önceki aya kıyasla bazı ürünlerde azalmalar meydana geldi. Bu veriler, Türkiye’nin tarım ve hayvancılık sektöründeki gelişmeleri daha yakından takip etmesine olanak tanımaktadır.
