Kurban Bayramı, İslam takvimine göre Zilhicce ayının 10., 11. ve 12. günlerinde kutlanır. Bu dönemde imkanı olan Müslümanlar kurbanlarını keserek ihtiyaç sahipleriyle ve yakınlarıyla paylaşırlar.
Kurban kesim vakti, bayram namazı kılınan yerlerde bayram namazı kılındıktan sonra başlar. Bayram namazı kılınmayan yerlerde ise fecirden sonra başlar. Hanefîlere göre kurban kesim vakti bayramın 3. günü akşamına kadar devam eder. Şâfiîlere göre ise 4. günü gün batımına kadar kesim yapılabilir.
Kurban kesimi sırasında dikkat edilmesi gerekenler arasında hayvanın usulüne göre kesilmesi, canının çıkmadan başının ayrılmaması, acı çektirilmemesi ve temizlik kurallarına uyulması bulunmaktadır. Ayrıca hayvanların kesilme sürecinde dua edilmesi ve Allah’ın isminin anılması da önemlidir.
Besmele çekilmesi kurban kesimi sırasında zorunludur. Besmele kasıtlı olarak terk edilirse, Hanefîlere göre o hayvanın eti yenmez. Ancak unutularak çekilmezse, eti yenilebilir. Şâfiîlere göre ise besmele kasten çekilmese bile hayvanın eti yenilebilir.
Kurban kesimi sırasında üç defa “Bismillahi Allahü ekber” denilir ve belirli ayetler okunabilir. Kurban keserken okunabilecek ayetler arasında En’âm suresinin 162-163. ayetleri ve 6/79. ayet bulunur. Bu ayetler okunarak Allah’a şükür ve ibadet edilir. Kurban kesimi sırasında dualar edilerek ve Allah’ın ismi anılarak bu kutsal eylem gerçekleştirilir.
