Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölüm Sorumlusu Uzman Diyetisyen Gülşah Bulut, B12 vitamini eksikliğinin önlenmesi için dengeli ve yeterli beslenmenin kritik bir rol oynadığını vurguladı. Uzman Diyetisyen Bulut, “Sağlıklı bireylerde yeterli ve dengeli beslenme sağlandığında B12 eksikliği beklemiyoruz. Ancak bazı hastalıklar veya kullanılan ilaçların B12 emilimini etkileyebileceğini belirtmek önemlidir,” dedi. B12 eksikliğinin tıbbi olarak doktorlar tarafından belirlenmesi gerektiğinin altını çizen Bulut, “Eksiklik durumunda, gerekirse takviye edilmesi gerekir. Ancak genellikle et, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi, B12 açısından zengin besinleri yeterli tüketmek eksikliği önlemek için yeterlidir. Günlük olarak 2 su bardağı süt veya yoğurt ve 2-3 köfte büyüklüğünde et, tavuk ya da balık tüketilmesi oldukça önemlidir,” şeklinde konuştu.

‘SAĞLIKLI BESLENME BİLİNCİ OLUŞTURULMALI’

Son yıllarda B12 vitaminin eksikliğinin artmasının nedenlerine de değinen Gülşah Bulut, beslenme alışkanlıklarının bu durumu doğrudan etkilediğini belirtti. Bulut, “Protein açısından zengin besinlerin ekonomik olarak erişimi zorlaşırken, işlenmiş ve paketli gıdalara yönelim de arttı. Özellikle gençler ve çocuklar ara öğünlerde sağlıklı alternatifler yerine paketli ürünleri tercih ediyor,” ifadelerini kullandı. Bu durumun sağlıklı beslenme kültürüne ciddi bir tehdit oluşturduğunu savunan Bulut, toplumda sağlıklı beslenme bilincinin oluşturulması gerektiğini vurguladı. “Ara öğünlerde bir paket abur cubur almak yerine, süt, ayran, kefir ya da meyve tercih edilmelidir. Aksi takdirde yalnızca B12 değil, birçok vitaminin eksikliği söz konusu olur,” dedi. Uzman Diyetisyen, sağlıklı beslenmenin hastalıklardan korunmak ve tedavi sürecini desteklemek için büyük önem taşıdığını da belirtti.

B12 VİTAMİNİ NE İŞE YARAR?

B12 vitamini, hayvansal gıdalarda doğal olarak bulunan ve vücudun kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda, sinir hücrelerinin sağlıklı kalmasında, hücre metabolizmasında ve hücrelerin genetik materyali olan DNA moleküllerinin yapımında kritik rol oynayan bir vitamin türüdür. B12 vitamini, vücudun kan ve sinir hücrelerini sağlıklı tutma, DNA yapımına yardımcı olma, kemik sağlığı ve aynı zamanda saç, cilt ve tırnak sağlığını destekleme gibi nedenlerle son derece önemlidir. Ayrıca, yorgun veya zayıf hissetmeye neden olabilen aneminin önlenmesine de yardımcı olur.

Vücudun yeterli miktarda B12 vitaminine sahip olmaması anemiye yol açar. Aneminin sonucunda halsizlik, yorgunluk, ciltte solgunluk ve nefes darlığı gibi belirtilerle birlikte B12 eksikliği kaynaklı unutkanlık gibi hafıza sorunları, konuşma güçlüğü, el ve ayaklarda uyuşma, iştah kaybı, kilo kaybı, ishal veya kabızlık gibi sağlık sorunları ortaya çıkabilir. B12 eksikliği anemisinin belirtilerinden bazıları ise kaslarda zayıflama, yürüme güçlüğü, sinir sistemi sorunları ve depresyon hali, bulantı, yorgunluk ve kalp ritminde düzensizliktir. Bu nedenle, yeterli B12 alımı, genel sağlık açısından son derece önemlidir ve dikkat edilmesi gereken bir konudur.

Sonuç olarak, Gülşah Bulut’un önerileri doğrultusunda dengeli ve yeterli beslenmenin önemi bir kez daha gözler önüne serilmektedir. Öz