Ekonomik dalgalanmalar nedeniyle birçok vatandaş et tüketiminde azalma yaşarken, bu durum Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı’nın yemekhanesinde de etkisini gösterdi. Bakanlık, yüksek maliyetli et alımları nedeniyle eleştirilerin hedefi oldu. Ekonomik sıkıntılar, Bakanlığın et alımını kısıtlamasına yol açarak, daha önce 2025 yılının ilk altı ayı için 18 çeşit et alımına 11.3 milyon TL harcarken, ikinci altı ayda sadece 4 kalem et alımı yaparak 5 milyon 145 bin TL’yi gözden çıkarmasıyla kendini gösterdi. Bu etler arasında 2 bin kilogram dana döş pençeta, 1000 kg dana ciğer, 2 bin kg dana but kuşbaşı ve 1500 kg kuzu but kuşbaşı yer aldı. İhaleye çıkma tarihi ise 29 Mayıs 2025 olup, sözleşme 18 Haziran 2025’te imzalandı.

Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Vedat Işıkhan, bu kararın arkasında yattığını belirtti.

Bakanlığın yemek operasyonlarına ilişkin şartnamede etlerin kalitesine dair şu ifadeler yer aldı: “Etlerde derin ve yüzeysel kokuşma kesinlikle bulunmayacaktır. Pişirildiğinde kendine has tat ve kokuda olacak, lifleri kabarık ve zor çiğnenen bir yapıya sahip olmayacaktır. Etlerde karkas yağ dışında yağ bulunmayacaktır.” Önceki sözleşmelerde ise 2025 yılının ilk yarısı için toplamda 11 milyon 300 bin TL harcayarak geniş bir denklemde 14 çeşit et alınmışken, güncel sözleşmeyle yalnızca dört çeşit et almakla yetinildi.

9 OCAK 2025

Bakanlığın toplam et maliyeti 35 milyon lira

Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı, 2024 yılı içinde de et alımları yaparak, ocak ayında bu alışverişler için 7 milyon 493 bin 750 TL ve haziran ayında 10 milyon 920 bin TL ödedi. 2025’in ilk altı ayı için yapılan et alımı ise 11 milyon 300 bin TL’ye mal oldu. İkinci yarı için harcanan 5 milyon 145 bin TL ile birlikte, Bakanlığın 2024 yılından bu yana et alımındaki toplam maliyeti 34 milyon 859 bin TL’ye ulaştı.