Tarım ve Orman Bakanlığı, bitkisel yağlar üzerine hazırlanan tebliğde önemli değişiklikler yaparak kalite kriterlerini ve teknik referansları güncel mevzuatla uyumlu hale getirdi.

ANKARA (İGFA) – Gıda sektörünün önemli bir bölümünü etkileyen bu düzenleme, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından bugün yayımlanan Resmi Gazete’de duyuruldu.

Türk Gıda Kodeksi Bitki Adı ile Anılan Yağlar Tebliği’nde gerçekleştirilen güncellemeyle; gıda katkı maddeleri, bulaşanlar, pestisit kalıntıları, mikrobiyolojik kriterler ve etiketleme konularında, mevcut mevzuat referansları dikkate alındı.

Tebliğdeki teknik değişiklikler de dikkat çekici bir şekilde ele alındı. Özellikle bitkisel yağların yağ asidi kompozisyonunu gösteren tabloda, ayçiçek yağına ait bazı değerler revize edilirken, fındık yağı için sterol kompozisyon aralığı genişletildi. Bunun yanı sıra, “peroksit sayısı” terimi “peroksit değeri” olarak güncellendi.

Bu değişiklikler, bitkisel yağların kalite ve güvenilirlik standartlarının güncel bilimsel ve teknik gelişmelere uygun bir şekilde düzenlenmesini hedefliyor.