Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), gıda sanayi atıklarını değerlendirerek çevreye duyarlı ambalaj malzemeleri geliştirmeyi amaçlayan bir projeye TÜBİTAK’tan destek almaya hak kazandı. Bu proje çerçevesinde, meyve kabukları ve doğal mineraller kullanılarak, plastik ambalajlara alternatif olabilecek doğa dostu film üretimi gerçekleştirilecek.

BURSA (İGFA) – Bursa Teknik Üniversitesi’nde yürütülecek olan “Gıda Endüstrisi Atığı ve Kalsiyum Silikat Minerali ile Zenginleştirilmiş Biyobozunur Polimer Esaslı Kompozit Filmlerin Geliştirilmesi” başlıklı proje, hem plastik kullanımını azaltmayı hem de gıda endüstrisi atıklarını yeniden değerlendirmeyi amaçlıyor. Projenin yürütücülüğünü, BTÜ Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü doktora öğrencisi Neşe İşman üstlenirken, ekibinde Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Pınar Terzioğlu ile Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aycan Yiğit Çınar da yer alıyor.

MEYVE KABUĞU TOZLARINDAN AMBALAJ…

Plastik atıkların çevreye verdiği zararlar giderek artarken, gıda üretimi sırasında oluşan birçok atık da değerlendirilmeden çöpe atılmaktadır. BTÜ’de gerçekleştirilecek bu projede, her iki soruna aynı anda çözüm arayışı içerisinde olunacak. Proje kapsamında, gıda sanayisinde ortaya çıkan meyve kabuğu tozları, uygun yöntemlerle ambalaj üretiminde değerlendirilecektir. Meyve kabuklarının doğal bileşenlerinden yararlanarak, çevre dostu ve gıda ürünlerini koruma özelliklerine sahip yeni nesil ambalaj malzemeleri geliştirilmesi hedeflenmektedir.

ÇEVRE DOSTU ÜRÜN…

Proje yürütücüsü Neşe İşman, çalışmalarının temel amacının geleneksel ambalajlara sürdürülebilir bir alternatif oluşturabilecek biyobozunur ambalaj malzemeleri geliştirmek olduğunu ifade etti. İşman, “Sentetik plastiklerin çevreye verdiği zararlar günümüzde önemli bir sorun haline geldi. Aynı zamanda gıda üretimi sırasında ortaya çıkan birçok yan ürün de yeterince değerlendirilemiyor. Projemizde meyve kabukları gibi gıda endüstrisi atıklarını yeniden kullanarak çevre dostu ambalaj malzemeleri geliştirmeyi hedefliyoruz. Böylece hem atıkları değerlendirmiş hem de petrol bazlı plastiklere alternatif oluşturmuş olacağız” şeklinde konuştu.

Projede geliştirilecek ambalajların yalnızca doğa dostu olması değil, aynı zamanda gıdaların korunmasına katkı sağlaması da amaçlanmaktadır. Meyve kabuklarında bulunan doğal antioksidan ve antimikrobiyal bileşenler sayesinde üretilecek ambalajların, gıdaların bozulma sürecini yavaşlatma potansiyeli araştırılacaktır. Böylece meyve, sebze ve diğer gıda ürünlerinin daha uzun süre tazeliğini korumasına katkıda bulunulması planlanmaktadır. Geliştirilecek yeni nesil ambalajlar, laboratuvar ortamında dayanıklılık, gıdayı koruma ve doğada çözünebilme gibi özellikleri açısından test edilecektir.

“BİLİMLE SÜRDÜRÜLEBİLİR GELECEĞE KATKI”

BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar, üniversitelerde üretilen bilginin toplumsal ve çevresel sorunlara çözüm sunmasının önemine değinerek, “Üniversite olarak bilimsel çalışmalarımızla yalnızca akademik bilgi üretmeyi değil, aynı zamanda günümüzün ve geleceğin sorunlarına yenilikçi çözümler geliştirmeyi hedefliyoruz. Gıda sanayi atıklarının çevre dostu ve işlevsel ambalaj malzemelerine dönüştürülmesini amaçlayan bu proje, sürdürülebilirlik ve döngüsel ekonomi anlayışına önemli katkılar sağlayacaktır. Akademisyenlerimizi ve öğrencilerimizi tebrik ediyor, çalışmalarında başarılar diliyorum” dedi.