Bursa Büyükşehir Belediyesi, Bursa’nın zengin mutfak kültürünü Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali ile dünya genelinde tanıtma amacı taşıyor. Bu yıl “Fetheden Lezzetler” temasıyla beşincisi gerçekleştirilecek olan festival, 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda gastronomi tutkunlarını ağırlayacak.

BURSA (İGFA) – Festivalde, İskender dönerden pideli köfteye, süt helvasından kestane şekerine kadar birçok özel lezzet ziyaretçilerin beğenisine sunulacak. Ayrıca, Bursa’nın Coğrafi İşaretli ürünleri de etkinlikte öne çıkacak.

Yöresel tatların yanı sıra Bursa’nın gastronomi değerlerinin tanıtılacağı festival, üç gün boyunca çeşitli etkinliklere ev sahipliği yapacak. Ünlü şefler ve sanatçıların katılımıyla gerçekleştirilecek programlarda, Bursa’nın zengin mutfak kültürü farklı yönleriyle ele alınacak. Bu festival, gastronomi tutkunlarını bir araya getirerek kentin eşsiz lezzetlerini ulusal ve uluslararası düzeyde geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyor.

Üç gün süresince birbirinden farklı etkinlikler Bursalıları bekliyor. Festival alanında toplamda 165 stant kurulacak. Stantlar, Bursa’nın köklü yiyecek ve içecek işletmeleri, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve uluslararası kardeş şehirleri içerecek. Coğrafi işaretli yöresel lezzetlerin sergileneceği Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak, ulusal lezzetlerin yer alacağı Kırmızı Sokak, Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ile çeşitli atölye alanları festivalin zenginliğini artıracak.

10 ÜLKEDEN 12 KARDEŞ ŞEHİR

Uluslararası boyutu ile dikkat çeken festivale, 10 ülkeden 12 kardeş şehir katılacak. Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar’dan gelen ekipler, kendi yörelerinin yemeklerini hazırlayarak ziyaretçilere sunacak. Kardeş şehir ekipleri, Bursa’nın geleneksel yemeklerini ve hazırlama tekniklerini de deneyimleme fırsatı bulacak.

ŞEFLERDEN MUTFAK ŞOVLARI

Festivalin ana sahnesinde üç gün boyunca yaklaşık 20 gastro söyleşi ve mutfak şovu gerçekleştirilecek. Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, Bursa mutfağını çeşitli konular üzerinden ele alacak. Şef Arda Türkmen “Fetheden Tarifler”, Şef Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” başlıklı etkinliklerde gastronomi tutkunlarıyla bir araya gelecek. Ayrıca, Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük gibi gastronomi profesyonellerinin söyleşi ve şovları da programda yer alacak. Koku hafızası, Bursa döner kebabının duyusal özellikleri, sağlıklı beslenme, esnaf lokantaları kültürü, sokak lezzetleri, sürdürülebilir mutfak, saray mutfağı ve gastronomi diplomasisi gibi konular festivalin dikkat çeken başlıkları arasında bulunuyor.

YARIŞMALAR VE ATÖLYELER

Festival çerçevesinde, profesyonel aşçılardan üniversite ve lise öğrencilerine kadar katılımcıların yer alacağı 13 farklı kategoride yarışmalar düzenlenecek. Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilecek bu yarışmaların yanı sıra “Lezzete Engel Yok” yemek yarışması da yapılacak. Tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları, festivalin renkli etkinlikleri arasında yer alacak. Akademisyen şeflerin katılımıyla düzenlenecek master class eğitimlerinde, gastronomi profesyonelleri ve meraklıları çeşitli mutfak tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleme imkanı bulacak.

ÇOCUKLAR DA UNUTULMADI

BUSMEK iş birliğiyle ebeveynler ve çocukların birlikte katılabileceği kek süsleme atölyeleri düzenlenecek. Müzeler Şube Müdürlüğü, Dede Korkut Hikayeleri üzerinden sofra adabı ve yemek kültürünü anlatan etkinlikler gerçekleştirecek. Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları da çocuklara yönelik olarak sunulacak.

GASTRONOMİNİN YANINDA MÜZİK VE KÜLTÜR

Üç gün boyunca gastronominin yanı sıra müzik ve kültür sanat etkinlikleri de Merinos Parkı’nda ziyaretçilere açık olacak. Türk Dünyası kopuz ezgileri dinletisi ve Kahoot lezzet yarışması da programda yer alacak. Bunun yanı sıra, Bursa Gastronomi Belgeseli gösterimi ve Osmanlı Sarayı’na kar ve buz teminini anlatan “Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası” başlıklı söyleşi gibi etkinlikler festivalin önemli bölümünü oluşturacak.