Sade bir çay sohbeti, yüksek enflasyon ve hayat pahalılığının etkisiyle eski günlerin aksine artık oldukça maliyetli bir hale geldi. Geçmişte yalnızca 4-5 liraya içilen bir bardak çay, günümüzde çeşitli faktörler nedeniyle lüks bir tüketim malzemesi haline dönüşmüştür. Kıraathanelerde çayın fiyatı 10 lira olurken; prestijli kafelerde ve otellerde ise bu rakam 250 lirayı bulabiliyor.
EN UCUZU ÇAY OCAĞI VE KIRAATHANELERDE
İstanbul Kıraathaneci Kahveci Gazinocular Esnaf Odası’nın verilerine göre, çay ocaklarında ve kıraathanelerde çayın fiyatı 10 lira olarak belirlenmiştir. Fiyatlar semtlere göre çok fazla değişkenlik göstermezken, özellikle prestijli kafe ve otellerde maliyetler ciddi oranda artış göstermektedir.
BİLİNEN ÇAY BAHÇELERİNDE DE FARKLILIKLAR VAR
Bilinen çay bahçelerinde bir bardak çayın fiyatı 20-35 lira arasında değişiklik göstermektedir. Ancak, daha prestijli mekanlarda ve ünlü kafe zincirlerinde bu fiyat, oldukça yüksek seviyelere ulaşmaktadır. Örneğin, Beylikdüzü, Bağcılar ve Avcılar gibi bölgelerde fiyatlar ortalama 25-35 lira iken, Taksim, Beyoğlu ve Karaköy gibi merkezi bölgelerde bu rakam 55-65 liraya kadar çıkabiliyor.
Özellikle İstanbul’un ikonik yerlerinden biri olan Moda Aile Çay Bahçesi’nde çay 24 lira, Pierre Loti Çay Bahçesi ve Çengelköy Tarihi Çınaraltı Çay Bahçesi’nde ise 35 liradan satılmaktadır. İstanbul’un popüler semtlerinden Sarıyer’de de fiyatlar değişiklik gösteriyor; örneğin Yeniköy’de çayın fiyatı 28 lira, İskele’de 45 lira, Emirgan Sütiş’te 65 lira, İstinye’de ise daha lüks mekanlarda 90 liraya kadar çıkabiliyor. Taksim ve Karaköy tarafında ortalama kafelerde çay fiyatı 45-55 lira bandındayken, Fişekhane’de 75 lira, Pera Palace’ta 120 lira, Rixos Tersane’de 180 lira ve Raffles Hotel’de ise 250 lirayı bulmaktadır.
ÜRETİCİ BİR BARDAK İÇİN 3,5-4 KİLO ÇAY SATMAK ZORUNDA
Maliyetlerin artmasına rağmen 2024 yılı için belirlenen yaş çay alım fiyatı, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından kilogram başına 17 lira olarak belirlenmiştir. Bu durumda, çay yetiştiricileri prestijli bir mekanda çay içebilmek için ortalama 3,5-4 kilogram çay satmak zorunda kalmaktadır. Bu durum, çay tedarikçilerinin karşılaştığı zorlukları somut bir şekilde ortaya koymaktadır.
ÇAY DEMLEMEK DE MASRAFLI OLDU
Evde çay demlemek isteyenler için de çay fiyatları ciddi oranda artış göstermiştir. Marketlerde bir kilogram çayın ortalama fiyatı 230 liraya kadar çıkarken, en kaliteli çay markalarının fiyatları 300 liraya ulaşabilmektedir. Bu da ev tüketicileri için çayın maliyetinin arttığını göstermektedir. Dolayısıyla, çay demlemek eskisi kadar kolay ve ekonomik bir seçenek olmaktan çıkmıştır.
