Diyanet İşleri Başkanlığı, kamu ihale bülteninde
yer alan bilgilere göre Elazığ Harput Dini İhtisas Merkezi’nde aday din görevlileri için yapılacak yemek ihalesini gerçekleştirdi. Yaklaşık 13 milyon TL’lik teklifle Aşsa Grup Yemekçilik Şirketi ihaleyi kazandı.

Diyanet’in hazırladığı ihale dosyasına göre haftanın dört günü biftek, bonfile, rosto, iskender gibi etli yemekler ana yemek olacak.
BirGün gazetesinde yer alan habere göre ise, Diyanet’in özel yemek listesi haftanın dört gününde biftek, bonfile, et haşlama, et kızartma, rosto, tavuk, ciğer, kebap türleri, rosto, kuru köfte, İzmir köfte, kadınbudu köfte, dalyan köfte, iskender kebap gibi yemekleri içeriyor.

Haftanın üç gününde ise mevsime göre taze sebzeler, kuru sebze yemekleri, parça etli konserve ya da taze sebze yemekleri, bezelye, patlıcan musakka, etli dolma ve sarmalar gibi yemekler sunulacak. Dini bayramlarda ise etin hakim olduğu yemekler verilecek.

Dana etleri 1,5-2 yaş arasındaki danalardan, tavuklar ise orta derecede derin ve uzun göğüs kemiğinin sivri kısmına kadar et taşıyacak şekilde seçilecek.

Yemek üretiminde kullanılacak kuru gıdalar ise yeni sezon mahsulü, kurumuş, tek çeşitli ve kaliteli olacak.

Makarna ve böreklerde beyaz peynir veya kaşar kullanılacak.