İstanbul’da gıda sektöründe ziraat yüksek mühendisi olarak görev yapan Enver Kırımlı, 4 yıl önce emekli olduktan sonra “mavi yemiş” olarak bilinen yaban mersini ve aronya yetiştiriciliğine yöneldi. Yaptığı araştırmalarla Edirne’nin iklimi ve toprak yapısının bu bitkiler için oldukça uygun olduğunu belirleyen Kırımlı, merkeze bağlı Büyükdöllük köyü çevresinde 170 dönümlük arazi satın aldı. Bu arazi üzerinde 50 dönüm yaban mersini yetiştiren Kırımlı, 7 Nisan’da başlayan don olayı nedeniyle ürünlerinde önemli bir verim kaybı yaşadı.

‘YÜZDE 65 VERİM KAYBIMIZ SÖZ KONUSU’

Edirne’de 7 Nisan’daki don olayının ardından yaşadığı verim kaybıyla ilgili bilgi veren Kırımlı, çevresindeki çiftçilerden aldığı bilgilere dayanarak son 15 yılda böyle bir doğa olayı yaşanmadığını ifade etti. “Yaban mersini bitkilerinin hasadına başladık. İki gündür hasat işlemlerimiz devam ediyor. Don olayı nedeniyle yaşadığımız sıkıntılara rağmen ürün alabiliyor olmak bizi mutlu ediyor. Yaklaşık 14-15 yıldır Edirne’de bu tür bir doğa olayıyla karşılaşmamıştık. 7 Nisan itibarıyla başlayan bir hafta süren yoğun soğuklar, don olayını beraberinde getirdi. Elimizden gelen mücadeleyi verdik ama doğa olayları karşısında alınan önlemler sınırlı kalabiliyor. Bu nedenle don nedeniyle yaklaşık yüzde 65’lik bir verim kaybımız var, fakat en azından bizi mutlu edecek kadar ürün elde edebilmenin sevincini yaşıyoruz” dedi.

‘EDİRNE’DE YAYGINLAŞTIRMAK İSTİYORUZ’

Yaban mersininin Trakya koşullarına ve özellikle Edirne’ye adapte olabilen bir bitki olduğunu belirten Kırımlı, olağanüstü hava olaylarında çok fazla önlem alınamadığını kaydetti. Gelecek yıllarda daha yüksek verimler elde edeceklerine inandığını dile getiren Kırımlı, “Edirne’nin tarım arazileri geniş ve sulanabilir alanları oldukça fazla. Çeltik ekim alanları dışında kalan sulanabilir arazilerde çiftçilerimize en iyi kazancı sağlayacak bitki yaban mersinidir. Bu başarıyı Edirne çiftçisine örnek olacak şekilde yaygınlaştırmak istiyoruz. Ayrıca, Edirne’de tarımsal üretime öncülük edecek bir tesis kurmak ve bu meyveyi halka tanıtmak amacıyla bir vakıf çalışmamız da bulunuyor” şeklinde konuştu.

‘2 YILDIR KAYDA DEĞER VERİM ALIYORUZ’

Kırımlı, yaban mersininin ihracat potansiyelinin oldukça yüksek olduğunu kaydederek, “İhracat yapma imkanımız çok yüksek. Yurt dışına ihracat yapmak, verimliliği daha kolay ve etkili hale getiriyor. 2021 yılının Nisan ayında şirketimizi kurarak mayıs sonunda dikim işlemlerimizi gerçekleştirdik. Bitkilerimiz henüz 2-3 yıl yaşındalar ve son iki yıldır kayda değer bir verim alıyoruz. Bu yıl umutluyduk ama don olayları nedeniyle biraz hayal kırıklığına uğradık” ifadelerini kullandı.

‘SAYILAMAYACAK KADAR FAYDASI VAR’

Yaban mersininin sağlık açısındaki faydalarının sayısız olduğunu aktaran Kırımlı, “Bu meyve, süper meyve grubunda yer alıyor ve içeriği en zengin üzümsü meyve olarak öne çıkıyor. Göz sağlığına olan faydaları en çok bilinenler arasında. Bazı ülkelerde savaş pilotlarına gece uçuşlarından önce yaban mersini yedirilerek görüş kabiliyetlerinin arttığı tespit edildi. Ayrıca, bu üründen elde edilen ekstraksiyonlarla kozmetik ürünlere de katkı maddesi üretiliyor. Yaban mersini, sadece bir meyve değil, sağlık açısından önemli bir kaynak olarak da değerlendirilebilir” dedi.

‘SABAH ERKEN SAATTE HASAT EDİYORUZ’

Kırımlı, hasat sürecinde erken saatlerde çalıştıklarını belirterek, “Sabah saat 5-6 gibi, buraya ulaşabildiğimiz en erken saatte gelip, güneş tepeye çıkmadan hasat etmeye özen gösteriyoruz. Çünkü meyvede yumuşama ve topladığımız meyvede hasar oluşumu yaşanabiliyor. Bu nedenle ısı yükselmeden ürünleri topluyoruz. Topladığımız ürünleri 1-2 saat normal koşullarda dinlendirip, ardından hemen soğuk hava depolarına alıyoruz. Böylece meyvenin sağlıklı durumunu korumaya çalışıyoruz. Ancak bu süreç, biraz altyapı yatırımı gerektiren bir üretim modeli ve bu da maliyetlere yansıyor, bu nedenle satış fiyatları da etkileniyor. Bu durum tüketimi olumsuz etkileyebilir” dedi.