Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin himayelerinde faaliyet gösteren Kayseri Kent Konseyi Gastronomi Çalışma Grubu, 2025 yılında Erciyes Kayak Merkezi’nde önemli bir toplantı düzenledi. Bu toplantı, Kayseri’nin gastronomi alanındaki potansiyelini geliştirmek ve yerel ekonomiye katkı sağlama amacı güdüyordu. Aynı zamanda etkinlikte, Erciyes’te bulunan otellerin şeflerinin de yer alması, gastronomi açısından önemli bir birlikteliği sağladı.

Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç’ın talimatlarıyla hayata geçirilen Kayseri Kent Konseyi, şehrin daha yaşanabilir bir hale gelmesi için azami çaba göstermekte. 22 farklı alanda toplamda yaklaşık 300 temsilci ile, sorunlara çözüm odaklı projeler geliştirmeye devam eden konsey, bu toplantıyla gastronomi alanında atılımlar yapmayı hedefliyor. Toplantının düzenlendiği Erciyes Kayak Merkezi, özellikle kış turizmi açısından önemli bir nokta olarak öne çıkıyor.

Toplantıya Kayseri Kent Konseyi Başkanı Serdar Altuntuğ’un yanı sıra, Erciyes A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Hamdi Elcuman, Genel Müdür Zafer Akşehirlioğlu ve otel şefleri gibi önemli isimler katıldı. Erciyes Kayak Merkezi’ndeki bu buluşma, ayrıca Kayseri’nin gastronomi potansiyelinin daha da artırılması üzerine bilgi alışverişine imkan tanıdı. Toplantıda, Erciyes özelinde gastronominin nasıl daha ön plana çıkarılabileceği, yerel ekonomiye katkı sağlayacak projeler ile hizmetlerin artırılması gibi konular ayrıntılı bir şekilde ele alındı.

Toplantının önemli bir kısmında, gastronomi turizmi ilgili olarak yapılacak olası projeler ve aktiviteler üzerine yoğunlaşan değerlendirmeler yapıldı. Bu bağlamda, özellikle Kayseri’nin yerel mutfağı ve gastronomik değerlerinin ön plana çıkarılması gerektiği vurgulandı. Toplantıda sunum yapan Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker ise “Kış Turizmi Destinasyonlarında Yiyecek ve İçecek Hizmeti Performansı” konulu bir sunum gerçekleştirerek, bu alandaki güncel durum ve gelişmeleri aktardı.

Sunumda, kış turizmi ile gastronominin entegrasyonunun önemine değinen Ülker, Kayseri’nin bu alandaki potansiyelinin artırılması gerektiğini ifade etti. Aynı zamanda gastronomi turizminin sadece yerel halk değil, yerli ve yabancı turistler için de cazibe merkezi olacağını belirtti. Özellikle Erciyes gibi bir destinasyonun, kış turizmi ile birlikte gastronomik deneyimler sunmasının faydalı olabileceğine vurgu yaptı. Bu tür etkinliklerin, Kayseri’nin tanıtımına büyük katkı sunacağını ve yerel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaşmasını sağlayacağını da sözlerine ekledi.

Toplantıda ayrıca, Kayseri’nin yerel yemek kültürünü zenginleştirmek ve geleneksel tatların yanı sıra yenilikçi gastronomik deneyimlerin de sunulmasının gerektiği belirtildi. Erciyes’in sadece kayak ile değil, aynı zamanda yiyecek ve içecek seçenekleriyle de tanınabileceği fikri öne çıktı. Yerel restoranlar ve oteller aracılığıyla bu deneyimlerin paylaşılması için iş birliği yapılmasının önemi vurgulandı. Bu bağlamda, potansiyel iş birliklerinin geliştirilmesi ve birbirini destekleyici projelerin hayata geçirilmesi gerektiği ifade edildi.

Kayseri Kent Konseyi’nin bu çalışmaları, sadece turizmi değil, aynı zamanda yerel ekonomiyi de olumlu yönde etkileyecek önemli projeleri içerisinde barındırıyor. Toplantıya katılan otel şefleri de, yerel mutfağın daha fazla tanıtılması ve Kayseri’ye özgü yemeklerin menülerde daha fazla yer alması gerektiği fikrinde birleşti. Bu bağlamda, gastronomik zenginliğin artırılması için yapılacak çeşitli aktiviteler planlandı ve hazırlanacak projelerin desteklen