ESBAŞ Gıda İşletmeleri’nin Uluslararası Başarıları

ESBAŞ Gıda İşletmeleri, 9. Alanya Altın Kepçe Aşçılar Uluslararası Yemek Yarışması’ndan elde ettiği başarılarla adından söz ettirmeye devam ediyor. 49 farklı ülkeden ve Türkiye’nin dört bir yanından toplamda 2 bin şef ve aşçının katılım gösterdiği bu uluslararası etkinlikte, ESBAŞ Gıda ekibi 11 farklı kategoride altın madalya kazanma başarısını gösterdi. Ayrıca, ekip yarışmasında birincilik madalyası da elde ederek gastronomi dünyasındaki yetkinliğini bir kez daha kanıtladı.

Gastronomideki Sürekli Başarılar

İzmir merkezli ESBAŞ Gıda İşletmeleri, 2019 yılından itibaren birçok prestijli yarışmadan altın madalyalar ve birincilik dereceleri ile dönen mutfak ekibine sahiptir. 21 Aralık 2024 tarihinde Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından düzenlenen 21. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’nde ‘Yılın Altın Genç Şefi’ ödülü ile de taçlandı. Ayrıca, 2023 yılında katıldığı 8. Gastronomi Alanya Uluslararası Yemek Yarışması’nda da 3 altın, 2 gümüş ve 1 bronz madalya kazandı. Bu başarılar, hem gastronomi alanındaki yetkinliklerini hem de kalitelerini göstermektedir.

Pande İle Ege Mutfağının Önemi

ESBAŞ Gıda İşletmeleri, 9. Alanya Altın Kepçe Aşçılar Uluslararası Yemek Festivaline ev sahipliği yapan “2. Alanya Otel, Restoran, Kafe Ekipmanları ve Ev Dışı Tüketim Fuarı” kapsamında düzenlenen panele de katıldı. Panelde ESBAŞ Gıda İşletmeleri Direktörü Soner Arslan ve Ürün Geliştirme Takım Lideri Nur Biçimveren Ertaş, Ege mutfağının sağlıklı beslenmeye ve beslenme alışkanlıklarına etkilerini dinleyicilere aktardılar. Ege mutfağının taze malzemeler kullanarak çeşitliliği ve sağlıklı beslenme perspektifindeki yeri, gastronomi ve yemek kültürü açısından büyük önem taşımaktadır.

Yemek Kültürünün 14 Bin Yıllık Tarihi

ESBAŞ Gıda İşletmeleri, Ege Serbest Bölgesi’nde günde 25 binden fazla kişiye yemek üretmekte olup, Türkiye’nin en modern yemek üretim tesislerinden birini işletmektedir. Yalın üretim felsefesi ve teknikleri ile tam otonom bir planlama süreci ile yönetilen üretim fabrikası, sadece gastronomik başarılar değil, aynı zamanda insanlık tarihinin mutfakla olan ilişkisini de yansıtan bir sergi alanı sunmaktadır. Burada, insanlığın ilk çağlarından günümüze kadar yemek kültüründe yaşanan değişiklikler, yazılı ve görsel materyallerle anlatılmaktadır.

Bu sergi alanında ziyaretçilere, insanlığın ateş kullanmaya başlaması ile ilkel beslenme alışkanlıklarında ne tür değişikliklerin meydana geldiği, pişirme eyleminin kadın-erkek rollerinde yarattığı değişiklikler ve mutfak kavramının oluşumuna dair bilgi verilmektedir. Ayrıca, toplu yemek üretiminin ilk nerelerde başladığı, menü ve restoran kavramlarının tarihçesi gibi birçok ilginç konuda bilgilendirmeler yapılmaktadır.

ESBAŞ Restoran ve Diğer Hizmetler

ESBAŞ, Ege Serbest Bölgesi içindeki alakart hizmet veren ESBAŞ Restoran’da dünya ve Türk mutfaklarından lezzetler sunarak, çeşitli damak zevklerine hitap etmektedir. Ayrıca, fast food seçenekleri ile zenginleştirilmiş Food Court alanı ve çalışanlara tabldot yemek hizmeti veren ESBAŞ Kafeterya ile de hizmet vermektedir. Firma, böl