TÜİK verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 1,7 oranında bir azalma gösterdi. Ancak, Ocak–Eylül döneminde toplam süt üretiminde yüzde 0,3’lük bir artış gözlemlendi.

ANKARA (İGFA) – Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Eylül ayına dair süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini açıkladı. Bu verilere göre, Eylül ayında ticari süt işletmeleri, geçen yılın aynı ayına göre inek sütü miktarını yüzde 1,7 oranında düşürerek 892 bin 886 ton seviyesine indirdi.

Bir önceki aya bakıldığında, toplanan süt miktarında yüzde 4,3’lük bir azalma yaşandı. Ağustos ayında bu miktar 933 bin 234 ton olarak kaydedilmişti.

Eylül ayında içme sütü üretimi ise, bir önceki aya göre yüzde 4,8 artarak 138 bin 726 tona ulaştı.

SÜT ÜRÜNLERİNDE ÜRETİM ARTIŞI

Geçen yılın Eylül ayı ile karşılaştırıldığında; inek peyniri üretimi yüzde 1,3, ayran ve kefir üretimi yüzde 13,1, yoğurt üretimi yüzde 9,6, içme sütü üretimi ise yüzde 2,5 oranında artış gösterdi. Bu dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 2,4 azaldı.

Yılın ilk dokuz ayı (Ocak–Eylül) itibarıyla, bir önceki yılın aynı dönemine nazaran toplanan inek sütü miktarında yüzde 0,3’lük bir artış kaydedildi.

Ayrıca, inek peyniri üretimi yüzde 1,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, yoğurt üretimi yüzde 4,9, içme sütü üretimi yüzde 7,4, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 8,8 oranında artış gösterdi.