Dünyada 45 ülkede her gün 100 milyon insana ulaşan Sodexo, son zamanlarda giderek daha fazla ilgi çeken ‘fonksiyonel gıdalar’ konusuyla ilgili dikkat çekici bir araştırma yayınladı. Bu araştırma, bu gıdaların insan sağlığı üzerindeki etkilerini inceliyor ve tüketicilerin bu gıdalara olan ilgisini ortaya koyuyor.
İSTANBUL (İGFA) – Fonksiyonel gıdalar, sadece zengin besin öğeleri içermekle kalmayıp aynı zamanda hastalıkları önleyici özelliklere de sahip olan yiyecekler ya da içecekler olarak tanımlanır. Günümüzde, hangi gıdanın hangi sağlık faydasını sağladığını bilmek, insanların sağlıklı beslenme tercihlerini büyük ölçüde etkilemektedir. Bu nedenle, fonksiyonel gıdaların bilinirliği ve tüketimi artmaktadır.
ÇİÇEK AROMALI TATLARA İLGİ ARTIYOR
Sodexo’nun gerçekleştirdiği araştırma, son zamanlarda çiçek aromasına gösterilen ilginin arttığını ortaya koyuyor. Araştırmalara göre, bazı çiçek türleri insanların ruh halini olumlu yönde etkileyerek olumsuz duyguları hafifletme kapasitesine sahip. Bu sürecin bir sonucu olarak, dünya çapında geçtiğimiz yıl her üç tüketiciden birinin çiçek aromasını daha fazla tercih etmeye başladığı gözlemlenmiştir. Çiçek aromasına sahip yiyecekler arasında çiçek aromalı kahveler, çikolatalar ve meyve ile tatlandırılmış içecekler en popüler seçenekler arasında yer alıyor.
BAĞIRSAK SAĞLIĞINA DA İYİ GELİYOR
Fonksiyonel gıdaların bir diğer önemli faydası ise genel sağlık ve ruh sağlığının yanı sıra bağırsak sağlığına katkıda bulunmasıdır. Yapılan araştırmalar, insanların 2021 yılından bu yana bağırsak sağlığına olan ilgisinin yüzde 247 oranında arttığını göstermektedir. Son dönemde tüketime sunulan shot içecekler, Kombucha ve Kimchi gibi probiyotik ve prebiyotik gıdalar ise sindirim sağlığına olumlu etkileri nedeniyle popülaritesi artan yiyecekler arasında yer alıyor.
Bu veriler, tüketicilerin sağlıklı ve fonksiyonel gıdalara yönelimlerini teşvik eden bir trendin yükseldiğini göstermektedir. Gıda seçimlerinde yapılan değişiklikler, bireylerin sağlıklarını ön planda tutarak, hayat kalitelerini artırma çabalarını yansıtmaktadır. Dolayısıyla, fonksiyonel gıdalara yönelik bu artan ilgi, gelecekte sağlıklı yaşam ve beslenme anlayışının daha da derinleşeceğini gösteriyor. İnsanların beslenme alışkanlıkları üzerine yapılan bu tür araştırmalar, hem sektör profesyonelleri hem de tüketiciler için önemli bilgiler sunmakta ve sağlıklı yaşam kültürünün yaygınlaşmasına katkı sağlamaktadır.
