Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğiyle düzenlenen Kültür Yolu Festivali, Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) çerçevesinde gerçekleştirilen kortej yürüyüşü ile coşkuyu sokaklara taşıdı.

GAZİANTEP (İGFA) – Kortej, Gaziantep Kale Altı Açık Otoparkı’nda başlayarak, Bakırcılar Çarşısı’nda çekiç sesleri eşliğinde ilerledi. Baharat kokularının yayıldığı Almacı Pazarında devam eden yürüyüş, Gaziler Caddesi’ni takip ederek Balıklı Meydanı’nda sona erdi.

GastroAntep Festivali’nin açılışını simgeleyen korteje, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, AK Parti Gaziantep İl Başkanı Fatih Muhaddis Fedaioğlu gibi önemli isimlerin yanı sıra gastronomi uzmanları ve vatandaşlar katılım gösterdi.

ŞAHİN: GASTROANTEP MARKALAŞTI, DÜNYA MARKASI OLDU

Kortejin sonunda Balıklı Meydanı’nda bir konuşma yapan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, katılımcılara selam göndererek, “Bir şehrin toprakla olan bağını gösteriyor. Bizim için toprak, yardır, anadır, vatandır. Bir şehir toprakla böyle güzel bir bağ kurabilir. Gastroantep’te yetişen şeflerimiz var. Bu, bir nenenin toruna, bir annenin çocuğuna verdiği tariftir. Torunlarımıza bu kültürü emanet ediyoruz. Bizim soframız Halil İbrahim’in sofrası” ifadelerini kullandı.

Başkan Şahin, yemeğin şifa kaynağı olduğunu vurgulayarak, “Gaziantep’in sofrası insanlık sofrasıdır. Geldiğiniz için, arkamızda sapa sağlam durduğunuz için, bu meydanları coşkuya çevirdiğiniz için sizinle birlikte olduğumuz için insanlık yolculuğunda bu emanete sahip çıktığınız için her birinize ‘Sefalar verdiniz’ diyorum” dedi.

Gazi şehrin uluslararası yüzü olan GastroAntep, Kültür Yolu Festivali ile birlikte bu yıl da “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” teması doğrultusunda zengin bir program sunacak. Gaziantep Festival Parkı’nda, gastronominin sadece mutfak kültürü ile kalmayıp, turizm, tarım, yatırım, konaklama, yerellik, kültürel miras ve yeni nesil deneyimler açısından geleceği ele alınacak.

DÜNYACA ÜNLÜ ŞEFLER YETENEKLERİNİ SERGİLEYECEK

İtalya, Mısır, Malta, Birleşik Krallık, Fransa, Lübnan, Ürdün ve Hollanda gibi ülkelerden gastronomi dünyasının önemli isimleri, Gaziantep’te özel workshoplar düzenleyecek. Luigi Taglienti, Mostafa Seif, Davide Guidara, Jonathan Brincat, Miller Prada, Arthur Dubois, Joe Barza, Ali Ghizawi ve Michael van der Kroft gibi uluslararası şefler, bu workshoplarda farklı ülkelerin mutfak kültürlerini ve çağdaş gastronomi yaklaşımlarını Gaziantep’in gastronomi atmosferiyle buluşturacak.

Workshop programında, İtalyan mutfağından Orta Doğu mutfağına, Akdeniz lezzetlerinden çağdaş Avrupa mutfağına kadar geniş bir yelpazede farklı teknik ve yorumlar katılımcılara sunulacak.

Festivalde Türkiye’nin tanınmış şefleri ile gastronomi dünyasının sevilen isimleri de özel workshop ve söyleşilerle Gaziantep’te yer alacak. İdil Yazar, Türev Uludağ, Memet Özer, Uğur Koyuncu, Rafet İnce, Maria Ekmekçioğlu, Hazer Amani, Yağız İzgül, Semen Onur Öner, Eyüp Kemal Sevinç ve Dilek Yetkiner gibi isimlerin katılımıyla gerçekleştirilecek workshop programında, Antep ürünleri ve yerel malzemeler farklı mutfak teknikleriyle yeniden yorumlanacak.

Programda ayrıca Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya, Arda Türkmen, Refika Birgül, Dilara Koçak ve Oğuz Yenihayat ile gastronominin medya, sağlık, popüler kültür, girişimcilik ve dijital içeriklerle ilişkisini ele alan özel söyleşiler gerçekleştirilecek.