Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğiyle gerçekleştirilen Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroANTEP), gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirdi.

GAZİANTEP (İGFA) – Festival, “Güvenli Gıda: Topraktan Tabağa” temasıyla, gastronominin geçmişi, geleceği, sürdürülebilirliği ve ekonomik boyutları üzerine söyleşi, panel ve workshoplar düzenlendi.

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’na Türkiye’den seçilen ilk şehir olan Gaziantep, bu festivalle gastronominin merkezinde yer aldı. Festival Park Gastronomi Etkinlikleri Alanı’nda gerçekleştirilen etkinlikler, teması çerçevesinde gastronominin geçmişi, geleceği, ekonomik durumu ve sürdürülebilirliği gibi konuları ele aldı.

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na seçilen ilk şehir unvanını bir kez daha pekiştiren Gaziantep, festival boyunca gastronomi sektöründeki yerli ve yabancı temsilcilerin bilgi ve deneyimlerini paylaştığı bir platform sundu.

DÜNYACA ÜNLÜ ŞEFLER GAZİ ŞEHRİN ÜRÜNLERİYLE SAHNE ALDI

Festivalde, 8 farklı ülkeden gelen 11 ödüllü şef, Gaziantep’in yerel ürünlerini kendi teknikleriyle yorumlayarak yemek gösterileri gerçekleştirdi. Yunanistan’dan Alexandros Tsiotinis, Gana’dan Fatmata Binta, İtalya’dan Gianluca Fusto ve Giovanni Santaro, İspanya’dan Juanjo Losada ve Bernd Knoller gibi ünlü isimler, gastronomi öğrencilerine ve meraklılara ilham verdi. Türk mutfağının önde gelen şefleri İdil Yazar, Rafet İnce, Özge Şahin, Eyüp Kemal Sevinç ve Asuman Kerkez de geleneksel tekniklerle modern tarifler sundu.

Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü Şef Doğa Çitçi, Gaziantep’in gastronomi şehri olmasında ürün kalitesinin belirleyici olduğuna dikkat çekerek, “Gaziantep yemeği Gaziantep ürünleriyle yapılır. Festival, bu ürünlerin değerini dünyaya tanıtıyor,” dedi.

Günaydın Et Restoranları Kurucu Ortağı Cüneyt Asan, Gaziantep’in gastronomideki rol model konumunu vurguladı ve “İlk yapan, en iyi yapan ve sürdürülebilirliği sağlayan şehir Gaziantep’tir. Halkın ilgisi olağanüstü,” ifadelerini kullandı.

Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen ise GastroANTEP’in uluslararası şefleri çekerek Türkiye gastronomisinin tanıtımında öncü bir rol üstlendiğini belirtti. “Antep Fıstığı gibi ürünlerimiz dünya mutfaklarında yer buluyor. Festival sadece kültürel değil, aynı zamanda ticari bir değer de yaratıyor,” dedi.