Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından inşa edilen ve tam otomasyon sistemiyle çalışan modern aşevi, artık hizmet vermeye başladı.

GAZİANTEP (İGFA) – Hijyenik, güvenli ve kaliteli yemek üretimi gerçekleştiren bu tesis, Büyükşehir Belediyesi’nin günlük yemek dağıtım ihtiyaçlarını karşılayacak kapasitesi ve gelişmiş teknolojik altyapısıyla Türkiye’deki nadir örneklerden birini oluşturuyor.

Haydi Ekmek Fabrikası içinde konumlanan aşevi, günlük 50 bin kişilik yemek üretme kapasitesine sahip. Tam otomasyon sistemi sayesinde hazırlanan hijyenik ve lezzetli yemekler, vatandaşlarla buluşuyor.

Bu tesis sayesinde, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından dağıtılan günlük sıcak çorbalar ile Ramazan ayı boyunca vatandaşlara sunulan iftar yemekleri burada hazırlanacak. Mutfak Sanatları Merkezi’nin deneyimi ve gastronomi alanındaki bilgi birikimiyle hazırlanan yemeklerle lezzet ve kalite standardının daha da artırılması amaçlanıyor.

İLERLEYEN SÜREÇTE ET SATIŞI DA BAŞLAYACAK

Tesisin modern yapısı, hijyenik koşulların yanı sıra çorba makineleri, otomatik pilav pişirme robotları, çorba robotları ve son teknoloji fırınlarıyla dikkat çekiyor.

Aşevinin ikinci bölümünde et işleme alanı da yer alacak. Kesilmiş gövde halinde tesise getirilen etler burada işlenerek, ilerleyen dönemlerde uygun fiyatlarla vatandaşlara sunulacak.

ŞAHİN: BU YAPTIĞIMIZ ÇALIŞMALARDA KENDİ AŞ EVİMİZİ BU OTOMASYONDA KURMAMIZ ÇOK ÖNEMLİYDİ

Aşevinin açılışında açıklamalarda bulunan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gazi şehrin UNESCO Gastronomi Şehri sürecine dikkat çekerek şunları ifade etti:

“Mutfak Sanatları Merkezi’ni kurduk, mutfağı sanata dönüştürdük. Bu bir yolculuk. Tarladan sofraya gitmek gerekiyor. Tarıma döndük. Ata tohumundan can suyuna kadar çalışmalar yaptık. Önemli projelerimizden biri de her gün organize sanayi bölgesinde çalışan işçilerimize çorba göndermektir. Çorbanın kalitesi ve hijyeni çok önemli, zamanında ulaştırılması da öyle. Ramazan Ayı’nda 30 gün boyunca herkesin iftar yemeğini gönderiyoruz. Bu çalışmalarımızda kendi aş evimizi bu otomasyonda kurmamız, oldukça önemliydi.

Günde 40 bin kişinin yemeğini ulaştırabilmek büyük bir beceri gerektiriyor. Deprem döneminde içecek su bulmakta zorlandık, yemek sıkıntısı çektik, ekmek bulamadık. Dirençli ve güvenli bir şehir için bu tesisler, halkımızın en temel ihtiyacı olan yemek ihtiyacını hijyenik ve kaliteli bir şekilde karşılamaya katkı sağlayacak.”

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Murat Özgüler ise tesisin teknik altyapısı ve gelecekteki planlamalarına ilişkin bilgiler vererek, “Hemşerilerimizin hijyenik ve kaliteli yemeğe ulaşabilecekleri bir hizmet sunmak, Büyükşehir Belediyesi’nin sosyal projelerinden biridir. Uzun vadede et satış noktalarının kurulması ve modern üretim araçlarıyla bu alanda işleme yapılması için hazırlıklar yapıyoruz.” şeklinde konuştu.