Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Antikkapı A.Ş., genç yetenekleri desteklemek amacıyla düzenlediği Gastro Genç yarışmasında başarılı olan öğrencileri İstanbul Mutfak Sanatları Akademisi’nde uygulamalı eğitimle buluşturdu. Bu eğitim, öğrencilere mesleki deneyim kazandırmayı hedefliyor.

KOCAELİ (İGFA) – Gastro Genç yarışması, bir rekabet ortamı olmanın ötesinde, katılımcılara kapsamlı bir eğitim fırsatı sunuyor. Yarışmada elde ettikleri başarı ile ödül kazanan öğrenciler, Antikkapı’nın desteğiyle İstanbul’daki Mutfak Sanatları Akademisi’nde profesyonel mutfak eğitimi aldı. Burada, MasterChef Türkiye’nin sevilen şeflerinden Danilo Zanna ile bir araya gelme imkânı buldular.

Eğitim ödülü sayesinde, Gastro Genç yarışmasında kazanan isimler arasında yer alan Gebze Muallimköy Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Gebze Mesleki Eğitim Merkezi ve Körfez Çamlıtepe Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nden toplam 12 öğrenci, sıfır atık uygulamalarıyla Jüri Özel Ödülü’nü kazanan Karamürsel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin öğrencileri de yer aldı. Bu öğrenciler, İstanbul’daki Mutfak Sanatları Akademisi’nde düzenlenen workshop eğitimine katılım sağladılar.

UYGULAMALI EĞİTİMLE PROFESYONEL DENEYİM

Genç şef adayları, üç saat süren uygulamalı eğitim sırasında “Mozzarella Bruschetta”, “Pollo Piccata Milanese” ve “Vişneli Panna Cotta” yapımını öğrenme fırsatı buldu. Eğitim, profesyonel mutfak teknikleri ve mutfak disiplinine dair önemli bilgiler edinmelerine olanak tanıdı. Öğrencilerin Danilo Zanna ile buluşması, programın en ilgi çekici anlarından biri oldu. Şef Zanna, gençlere kariyerlerinde dikkat etmeleri gereken noktalarla ilgili önemli tavsiyelerde bulunarak, onlara ilham verdi.

Program sonunda, Danilo Zanna’ya günün anısına çeşitli hediyeler takdim edildi. Kocaelispor forması ve atkısı hediye edilen Zanna, bu formayı giyerek hatıra fotoğrafı çektirdi. Ayrıca, Hızır 41 Afet Tırı’nın simgesel hediyesi kendisine sunularak, Kocaeli’de hayata geçirilen Afet Mutfağı projesi hakkında bilgi verildi. Zanna, Antikkapı A.Ş.’nin Osmanlı Saray Mutfağı’ndan ilhamla günümüze uyarladığı Tatlı Tahin’i deneyimleyerek, bu eşsiz lezzete tam not verdi. Etkinlik, Zanna’nın genç şef adaylarının aşçı önlüklerini imzalamasıyla sona erdi.