Bursa’da Osmangazi Belediyesi’nin, Avrupa Birliği destekli CleverFood Programı kapsamında hayata geçirdiği “Osmangazi Gençlik Gıda Laboratuvarı” projesi çerçevesinde düzenlenen “Tohumdan Tabağa Deneyim Günü: Hasat Et, Pişir, Paylaş” etkinliği, gıdanın topraktan sofraya olan yolculuğunu gençler için somut bir deneyim haline getirdi.

BURSA (İGFA) – Sürdürülebilir kent anlayışıyla sağlıklı ve güvenilir gıda politikalarının geliştirilmesine yönelik faaliyetlerini sürdüren Osmangazi Belediyesi, Avrupa Birliği’nden elde ettiği hibe desteğiyle “Osmangazi Gençlik Gıda Laboratuvarı” projesini aktif bir şekilde yürütüyor. Bu proje ile gençlerin gıda konusundaki bilgi ve farkındalıklarını artırmayı hedefliyor.

Proje kapsamındaki üçüncü etkinlik olan “Tohumdan Tabağa Deneyim Günü: Hasat Et, Pişir, Paylaş”, gençlerin yoğun katılımıyla Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleştirildi. Osmangazi Belediyesi öncülüğünde, Osmangazi Kent Konseyi Gençlik Meclisi ve Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi iş birliğiyle düzenlenen etkinliğe, mutfak ekipmanları desteği sağlayan Pirge de katkıda bulundu. Etkinliğe katılan 15-25 yaş arası 20 genç, gıdanın kökenine dair bilgi edindi.

TOHUM TOPRAĞA, EMEK SOFRAYA

Etkinliğin ilk bölümünde katılımcılar, tarım alanları ve seralardan ürünleri topladı. Ardından proje tanıtımı ve Tarihi Tarım Müzesi ziyareti gerçekleştirildi. Mutfak kısmında ise gençler, şef eğitmenlerin rehberliğinde yemek yapma sürecine dahil oldular. Elde edilen ürünler, çeşitli tariflerde değerlendirildi. Hazırlanan menü, gençlerin yaratıcılıklarını sergilemesine olanak tanırken, çeşitli oyunlarla gıda konuları da işlendi. Yerel üretimin desteklenmesi ve mevsiminde yetişen gıdaların tüketiminin önemi uygulamalı etkinliklerle anlatıldı. Yemek yapımında artan gıda atıkları, okulda beslenen hayvanlarla paylaşıldı ve etkinlik sonunda gençler, hazırladıkları sofrada bir araya geldi. Gıda serüveni hakkında yapılan değerlendirmeler, gıdanın hayattaki önemini bir kez daha gözler önüne serdi.

“YEREL GIDAYI, YEREL ÜRETİMİ VURGULAMAK İSTİYORUZ”

Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, etkinlikle gençlere gıdanın başlangıç noktasından sofraya kadar olan yolculuğunu bütüncül bir bakış açısıyla sunmayı amaçladıklarını belirtti. “Osmangazi Gençlik Gıda Laboratuvarı” projesinin beş etkinlikten oluştuğunu ifade eden Sünör, 15-25 yaş arası 20 gencin bu etkinliğe katıldığını kaydetti.

“Gençlerimiz tarlalardan ve seralardan ürünlerini topladıktan sonra, mutfakta şef hocalarımız eşliğinde yemek pişirmeyi öğreniyorlar. Artıklar hayvanlarla paylaşılıyor. Hazırlanacak menüyü hasat edilen ürünler belirliyor. Yerel gıdayı, yerel üretimi ön planda tutmak istiyoruz. Müzede tarımın tarihini konuştuk. Gıdanın nereden başladığını ve sofraya nasıl geldiğini gençlerimizin deneyimlemesini hedefledik. Sofrayı beraber kurarak, sofra kültürümüze de yer verdik. Projenin sonunda ‘Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi’ çıkarmayı planlıyoruz. Bu süreçte emeği geçen herkese teşekkür ediyorum.”

Etkinliğe katılan gençler, gün boyunca yapılan çalışmalardan memnun kaldıklarını ifade ederek, destekleri için Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a teşekkür etti. Çalışmaların ardından, projenin üçüncü aşamasına katılan gençlere sertifikaları verildi.