Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) Başkanı Hande Tibuk, Türkiye’de son kullanma tarihi (SKT) ile tavsiye edilen tüketim tarihinin (TETT) karıştırılmasının yılda 46 milyar TL’yi aşan ciddi bir gıda israfına neden olduğunu açıkladı. Tibuk, et, süt, yumurta ve balık gibi riskli ürünlerde SKT’nin hayati bir öneme sahip olduğunu, makarna, konserve ve kuru gıdalar gibi ürünlerde ise TETT’nin genellikle “kalite” göstergesi olarak değerlendirildiğini belirtti.

“26 milyon ton gıda çöpe gidiyor”

Yapılan açıklamaya göre, Türkiye’de her yıl yaklaşık 26 milyon ton gıda israfa uğruyor ve bu israfın büyük bir kısmı tarih etiketlerinin yanlış anlaşılmasından kaynaklanıyor.

SKT–TETT ayrımı

Türkiye Gazetesi’nde yer alan habere göre, Tibuk, su oranı yüksek olan hayvansal ürünlerin daha hızlı bozulduğunu ifade ederek, bu ürünlerde SKT’nin sağlık açısından kritik bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Öte yandan, makarna, konserve ve kuru gıda gibi ürünlerin uygun koşullarda saklanmaları durumunda TETT’den sonra da tüketilebileceğini dile getirdi.

“En taze” arayışı ve “açık büfe” etkisi

Tibuk, tüketicilerin raflarda “en ileri tarihli” ürünleri tercih etmesinin, tarihi yaklaşan ürünlerin çöpe gitmesine yol açtığını belirtti. Ayrıca, “açık büfe” ve büyük tabak kültürünün de israfı artırdığını ifade ederek, porsiyon kontrolü yapılması çağrısında bulundu.

SKT ve TETT nedir?

Son kullanma tarihi (SKT): Et, süt ve süt ürünleri gibi riskli gıdalarda güvenlik sınırını ifade eder. Bu tarih geçtikten sonra bu ürünlerin tüketilmesi önerilmez.

Tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT): Bakliyat ve kuru gıda gibi uzun raf ömrüne sahip ürünlerde kalite önerisidir. Uygun koşullarda saklanan, görünüm, koku ve tat açısından bozulmamış ürünler bu tarihten sonra da tüketilebilir.