TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa İl Koordinasyon Kurulu, Türkiye’de son dönemde artan gıda zehirlenmelerine dikkat çekerek, gıda güvenliğinin sağlanması adına acil önlemler alınması gerektiğinin altını çizdi. Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı Serkan Durmuş, gıda güvenliğindeki eksikliklerin halk sağlığını tehdit ettiğini ifade etti.

Adiviye ELBAŞ – gazeteabc / BURSA (İGFA) – Son haftalarda gıda zehirlenmelerinde yaşanan artış üzerine, Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) İl Koordinasyon Kurulu bir basın toplantısı düzenledi.

Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı Serkan Durmuş, gıda kaynaklı hastalıkların bireylerde hem akut hem de kronik sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek, bağışıklık sistemi zayıf olan çocuklar, yaşlılar ve kronik rahatsızlığı bulunan bireylerde bu durumun ölüm riski taşıdığını ifade etti. Durmuş, “Gıda kaynaklı hastalıklar ölüme neden olmasa bile ülke ekonomisine zarar veriyor, iş gücü kayıplarına yol açmakta ve sağlık sistemine büyük bir yük bindirmektedir. Ayrıca toplumda gıdaya ve gıda sektörüne olan güveni de sarsmaktadır.” dedi.

KASIM AYINDA 3 BİN 500 KİŞİ ZEHİRLENDİ

Kasım ayının ilk üç haftasında yaklaşık 3 bin 500 gıda zehirlenmesi vakasının yaşandığını belirten Durmuş, Türkiye’nin farklı şehirlerinde meydana gelen toplu zehirlenme olaylarını aktardı. Samsun, Karabük, Kayseri, Rize, Bursa ve Trabzon gibi birçok ilde okul yemekhaneleri, düğünler, restoranlar ve kantinlerde yaşanan gıda zehirlenmeleri toplumda kaygı yarattı. Başkan Durmuş, toplu tüketim alanlarındaki artan maliyetler nedeniyle düşük kaliteli ürün kullanımının yaygınlaştığını, hijyen kurallarının ihmal edildiğini ve soğuk ile sıcak zincirin sık sık kırıldığını vurguladı.

Durmuş, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası olarak yerel yönetimlere seslenerek, izinsiz ve ruhsatsız gıda satışı yapan seyyar tezgâhlara kesinlikle izin verilmemesi gerektiğini dile getirdi.

“DENETİM SAYISI ARTIYOR ANCAK ETKİNLİK AZALIYOR”

Tarım ve Orman Bakanlığı’na çağrıda bulunan Durmuş, denetim ekiplerinin sayısının artırılmasının gerektiğini belirtti. “Denetçi sayısının artmadığı durumlarda denetim sayısının artırılması etkinliği düşürmektedir. Denetim ekipleri içinde gıda mühendisi sayısının artırılması elzemdir.” diye konuştu.

Hazır yemek sunumu yapan restoran, lokanta, büfe ve fast food işletmelerinde işletmecilerin ve çalışanların gıda güvenliği eğitimi almasının zorunlu hale getirilmesi gerektiğini belirten Durmuş, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yönetmelikle sınavlı ve belgeli bir eğitim sistemini devreye alması gerektiğini ifade etti.

Küçük çaplı gıda işletmelerinin teknik kontrol altında olmamasının ciddi bir eksiklik oluşturduğunu söyleyen Gıda Mühendisleri Odası, bu boşluğun giderilmesi için “yetkilendirilmiş gıda danışmanlığı sistemi”nin acilen hayata geçirilmesini talep etti.

BAKANLIKLARA: “HER KURUMDA GIDA MÜHENDİSİ BULUNMALI”

Toplu tüketimin yoğun olduğu okullar, askeri birlikler, yurtlar, turizm tesisleri ve cezaevlerinde iç denetim birimlerinde gıda mühendisi bulundurulmasının zorunlu hale getirilmesi gerektiğine dikkat çeken Şube Başkanı Serkan Durmuş, gıda hileleri ve güvenlik ihlallerine verilen cezaların caydırıcılığının yeterli olmadığını vurguladı.

Durmuş, aynı firmaların isim değiştirerek faaliyetlerine devam ettiğini belirterek, bu nedenle “Gıda İhtisas Mahkemeleri”nin bir an önce kurulması gerektiğini ifade etti.

TMMOB, gıda güvenliğinin sağlanmasının tüm kurumların asli görevi olduğunu hatırlatarak, “Temel bir insan hakkı olan güvenli gıdaya ulaşmak ve halk sağlığını korumak için gerekli tüm önlemler acilen hayata geçirilmelidir.” çağrısını yineledi.