İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlediği pastacı çıraklığı kursunu tamamlayan işitme engelli kursiyerler, ünlü şef Rıfat Yurttaş ile birlikte Ege mutfağına özgü mezeler ve zeytinyağlılar hazırladı.

İZMİR (İGFA) – İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nın sağır ve işitme engelli bireylere yönelik düzenlediği pastacı çıraklığı kursundan mezun olan kursiyerler, ünlü şef Rıfat Yurttaş ile keyifli bir atölye etkinliğinde bir araya geldi. Çeşme’de kendi restoranı bulunan ve sosyal medya üzerinden paylaştığı tarifleriyle geniş bir takipçi kitlesine ulaşan Yurttaş, kursiyerlerle birlikte Ege mutfağının özgün meze ve zeytinyağlılarını hazırladı.

Atölye süresince şef ile kursiyerler arasındaki iletişim, Engelli Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nde görevli işaret dili çevirmenleri Özlem Özer ve Melek Uslular tarafından sağlandı. Kursiyerler, mutfak becerilerini geliştirme imkanı bulurken, aynı zamanda sevdikleri şefle birebir çalışma fırsatını da değerlendirdi.

MUTFAKTA HUZUR BULAN İNSANLAR ÖZEL İNSANLARDIR

Atölyede yaptığı konuşmasında şef Rıfat Yurttaş, mutfakla bağ kuran herkesin özel bir yolculuk içinde olduğunu vurguladı. Yurttaş, “Yemeğe ilgi duyan ve mutfakta huzur bulan insanların özel insanlar olduğunu düşünüyorum. Ege mutfağı, çok köklü bir geçmişe sahip. Risottoyu elbette yapalım ama önce kendi mutfak kültürümüzü bilmek ve ustalık geliştirmek çok daha önemli.” ifadelerini kullandı.

Yurttaş, Ege mutfağının dünya mutfaklarından ayrılan güçlü yönlerini vurgulayarak hazırlanan tariflerin püf noktalarını uygulamalı olarak açıkladı.

Kursiyerler, sosyal medyadan takip ettikleri Rıfat Yurttaş ile bir araya gelmenin mutluluğunu paylaşarak ünlü şefe teşekkürlerini iletti.