İstanbul Valiliği, Davut Gül başkanlığında bir gıda güvenliği toplantısı düzenledi. Bu toplantıda, gıda denetimlerinin daha etkili hale getirilmesi için çeşitli önlemler alındı. İşletmelerin 7/24 ses ve görüntü kaydı tutması, satılan örneklerin 72 saat boyunca korunması gibi önemli kararlar gündeme geldi.

GIDA GÜVENLİĞİNDE YENİ KARARLAR

Toplantıda alınan kararlar arasında şunlar yer aldı:

İstanbul’daki sokak satıcılarına ve gıda işletmelerine yönelik denetimlerin artırılması kararlaştırıldı.

Gıda satışına yönelik işletmelerden, satılan ürünlerin 72 saat süreyle korunması şartının titizlikle uygulanması beklenecek.

Gıda üretimi ve satışı yapan işletmelerin soğuk zincir şartlarına uyması konusunda yerel yönetimler ve denetim ekipleri, hiçbir aksaklığa tolerans göstermeyecek.

İl genelinde gıda denetim komisyonları oluşturularak, gıda denetimlerinin 24 saat esasına göre sürdürülmesi hedefleniyor.

İşletme sahipleri ve çalışanlar, gıda güvenliği ve hijyen konularında eğitim alacak. Standartlara uymayan işletmelere idari yaptırımlar uygulanacak.

Tüm işletmeler için 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı tutulması zorunluluğu getirildi ve bu kayıtların 30 gün süreyle saklanması gerekecek.

İlaçlama hizmeti sunan firmalar da denetimlere tabi tutulacak; standartlara uymadığı belirlenenler hakkında idari ve adli işlemler başlatılacak.

Denetimler sırasında bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürünleri satan işletmelere, idari işlem yapılmasının yanı sıra savcılıklara suç duyurusunda da bulunulacak.

İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 2025 yılında gerçekleştiren denetimlere ilişkin veriler ise dikkat çekici. Bu yıl 135.778 gıda işletmesine 196.504 denetim yapıldı. 8.199 işletmeye ceza uygulandı ve toplamda 506.457.754 TL idari para cezası kesildi. Ayrıca 79 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulurken, 237 işletme faaliyetten men edildi. Toplamda 6.745 numune alındı.