İzmir Büyükşehir Belediyesi, Torbalı’daki kuru domates üreticileri ve tarım işçilerine destek olmayı sürdürüyor. İhracatın “kırmızı altın” olarak anılan bu coğrafi işaretli ürünün katma değerinin artırılması amacıyla hasat sürecinden kurutma aşamasına kadar tüm süreç yerinde incelendi.

İZMİR (İGFA) – İzmir Büyükşehir Belediyesi, kentin tarım simgeleri arasında yer alan coğrafi işaretli Torbalı kuru domatesinin üretim sürecinde emekçileri desteklemeye devam ediyor.

Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ekipleri, her yaz sezonunda tarlaları renklendiren kıpkırmızı kuru domateslerin üretim ve hasat süreçlerini yerinde gözlemledi. Torbalı Pamukyazı Mahallesi’nde Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür ve saha ekipleri, öncelikle domates tarlalarını ziyaret ederek hasat çalışmalarını inceledi. Hasatın ardından kurutma alanına geçen ekipler, kuru domates üretimindeki katma değerin artırılması, üreticilerin girdi maliyetlerinin azaltılması ve Torbalı kuru domatesinin hak ettiği değeri bulabilmesi için üreticilerle görüştü.

SICAĞIN ALTINDA TER DÖKEN KURU DOMATES EMEKÇİLERİNE MORAL

İzmir Büyükşehir Belediyesi, hasat döneminde Torbalı’ya Güneydoğu Anadolu Bölgesi başta olmak üzere çeşitli illerden gelen mevsimlik tarım işçilerini de unutmuyor. Belediye, bu işçiler için ikram aracı gönderdi ve ekipler, onlarla birebir görüşerek çalışma ve yaşam koşulları hakkında bilgi aldı, taleplerini dinledi. Tarım arazilerinin yakınında kurdukları geçici yaşam alanlarında kalan emekçiler, uzun çalışma saatleri ve zorlu iklim koşullarında üretime katkı sağlıyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan çalışmalar, hasat, taşıma, ayıklama ve kurutma süreçlerinin yoğun insan emeğiyle ilerlemesine olanak tanıyor.

13 KİLOGRAMDAN 1 KİLOGRAM KURU DOMATES ÇIKIYOR

Tarladan hasat edilen domatesler, uygun bir şekilde dilimlenerek tuzlama işlemi sonrasında açık alanda doğal yöntemlerle güneşte kurutulmaya bırakılıyor. Kurutma süreci, iklim koşullarına bağlı olarak ortalama 7 gün sürüyor. Bu aşama sonucunda yaklaşık 13 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kuru domates elde ediliyor. Üretim sürecinin kalitesini korumak için kurutma aşaması büyük öneme sahip. Torbalı’da büyük bir emekle kurutulan domatesler, Amerika’dan İtalya’ya kadar 90’ın üzerinde ülkeye ihraç ediliyor.

İZMİR’DEKİ ÜRETİMİN YÜZDE 40’I TORBALI’DAN

2025 yılına ait verilere göre, İzmir’de 114 bin 769 dekar alanda 918 bin 829 ton sanayi domatesi üretimi yapılmakta. Türkiye genelinde sanayi domatesi üretiminin yüzde 14,12’sini karşılayan İzmir, ülke genelinde 3. sırada yer alıyor. İzmir’deki toplam üretimin yüzde 40,3’üne denk gelen 370 bin 887 tonluk üretimle Torbalı lider konumda. Torbalı’nın kuru domates üretimindeki bilgi birikimi ve ürün kalitesi, 2022 yılında coğrafi işaretle tescillenmiştir.