Mersin’de, çeşitli ürünleri farklı alanlarda değerlendirerek çeşitliliği artıran kadınlara yönelik olarak Mersin Büyükşehir Belediyesi tarafından ‘Bitki Çayı Demleme Atölyesi’ düzenlendi.

MERSİN (İGFA) – Kırsalda üretici kadınları desteklemek amacıyla pek çok değerli projeyi hayata geçiren Mersin Büyükşehir Belediyesi, Toroslar ilçesine bağlı Hamzabeyli Mahallesi’nde açtığı Hamzabeyli Köyümüz Atölye ile yerel değerleri koruyarak kadın emeğini ön plana çıkarıyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından gerçekleştirilen atölyede; coğrafi işaretli Mersin Kan Portakalı gibi bölgenin ön plana çıkan niş ürünleri değerlendiriliyor. Farklı alanlarda ürün çeşitliliğini artırmaya yönelik yapılan çalışmalar kapsamında kadınlara yönelik ‘Bitki Çayı Demleme Atölyesi’ düzenlendi. Atölyede, kadın emeği ile toplanan tıbbi ve aromatik bitkilerin yanı sıra, çayın lezzetini artırmak için Mersin Kan Portakalı kurusu da kullanıldı.

Atölye, Ziraat Yüksek Mühendisi Aysun Seçkin ile Gıda Mühendisi Döndü Gürlekoğlu tarafından yönetildi. Katılımcılara, ‘tıbbi ve aromatik bitkilerin toplanma aşamasında dikkat edilmesi gerekenler, nereden temin edileceği, kullanım amaçları ve şekilleri, saklama koşulları, evde kurutma sırasında dikkat edilmesi gerekenler, doğru demleme süreleri ve tüketim şekilleri’ gibi konular detaylı bir şekilde anlatıldı. Katılımcılar, bitki çayına dair pek çok detayı öğrenerek, daha önce doğru bildikleri yanlışları da fark etme fırsatı buldu.

Şahutoğlu: “Atölyemizde özellikle coğrafi işaretli ürünlere yer veriyoruz”

2026 Şubat ayında açılan ve hızla özellikle yakın bölgedeki kadınların ilgisini çeken Hamzabeyli Köyümüz Atölye hakkında bilgi veren Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Abdullah Selçuk Şahutoğlu, kadınlara makine kullanımı, iş sağlığı ve güvenliği, hijyen, gıda okuryazarlığı ve nar ekşisi üretimi gibi konularda düzenli eğitimler verdiklerini aktardı. Coğrafi işaretli ürünlere özel bir önem verdiklerini vurgulayan Şahutoğlu, kadınların kendi ürettikleri ürünlerle atölyede üretim yaptıklarını belirtti. Bitki Çayı Demleme Atölyesi’nin büyük ilgi gördüğünü ifade eden Şahutoğlu, “Atölyeye 10 vatandaşımız katıldı. Tıbbi ve aromatik bitkilerin tanıtımı, saklama koşulları, en iyi saklama ve kurutma yöntemlerini öğreniyorlar. Ayrıca, çayın demleme süreleri ve doğru demleme yöntemlerini de öğreniyorlar” şeklinde konuşarak, kadınların demledikleri çayları kendi üretimleri olan kekler ve çöreklerle birlikte tükettiğini söyledi.

“Atölyeler birçok amaca hizmet ediyor”

Mersin’in coğrafi işaretli ürünlerini tanıtmanın önemini vurgulayan Şahutoğlu, “Kentten kırsala gelen vatandaşları çekmek, Hamzabeyli’yi ve buranın coğrafi ürünlü kan portakalını tanıtmak amacıyla çaba sarf ediyoruz. Eğitimlerle, gıda üreten bireylerin güvenli gıda üretimi, tüketicinin güvenli gıdaya erişimi ve bu konuda nasıl bilgi sahibi olabilecekleri konusunda rehberlik yapıyoruz” ifadelerini kullandı.

Gürlekoğlu: “Katılımcılara, bitki çayları ile ilgili doğru bildikleri yanlışları gösterdik”

Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nda görevli Gıda Mühendisi Döndü Gürlekoğlu, “Bitkileri sağlık açısından tüketiyoruz, ancak yanlış demleme yöntemleri sağlığımıza olumsuz etki yapabiliyor. ‘Bitki çayları hangi bitkilerden oluşur, tıbbi aromatik bitkiler nelerdir, bu bitkiler toplanırken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?’ gibi konularda katılımcılara bilgi verdik” şeklinde konuştu.

Mersin Kan Portakalı’nın bitki çaylarına aroma vermek amacıyla kullanıldığını aktaran Gürlekoğlu, “Katılımcılara kan portakalının çaylarda nasıl kullanılacağı hakkında bilgi verdik. Katılımcılar çok memnun, böylece geçmişte yanlış yaptıkları yöntemleri öğreniyorlar” dedi.

Kadınlar, demleme aşamasında birçok önemli noktayı atölye sayesinde öğrendi

Büyükşehir’in sunduğu imkanların oldukça geniş olduğunu ifade eden katılımcılardan Dürdane Yıldırım, “Atölyeyi çok beğendim. Burada çiçeklerin kaynatılmaması gerektiğini, sert kabukluların ve tohumluların sadece 3-5 dakika kaynatılması gerektiğini öğrendim. Etkinlik ve tesisler harika” dedi. Mersin’deki etkinliklere her fırsatta katıldığını belirten Yıldırım, “Mersin’de çok güzel imkanlar var. Başkanımız Vahap Seçer’in emeğine sağlık. Mersin’de yaşamak, Büyükşehir Belediyesi’nin etkinlikleriyle daha da güzelleşiyor” şeklinde konuştu.

Hijyene büyük önem verilen bir atölye olduğunu dile getiren Gastronomi Yüksek Lisans öğrencisi Özgü Ünal ise, “Sunulan bitkiler hem canlı hem de tazeydi. Yeterince çeşit vardı. Demleme aşamasında eksik olduğumu düşündüğüm için bu etkinlikten faydalanmak istedim” diyerek, atölye sayesinde birçok önemli bilgi edindiğini ifade etti.