Yüksek enflasyon, her alanda yaşanan ekonomik dalgalanmalar nedeniyle Türkiye’deki yeme ve içme sektörü büyük bir etki altına girmiştir. Bu sektör, hem yerel hem uluslararası markaların rekabet ettiği bir pazar haline gelmiştir. Özellikle, yurtdışında oldukça popüler olan kahve kültürü, Türkiye’de de yaygın bir hale gelmiştir. Artan kahvesever sayısının yanı sıra, her semtte hemen hemen her köşede bulabileceğiniz bir kahve dükkanı mevcut. Uzmanlar, bu trendin gelecekte daha da büyüyeceğini belirtmektedir.
Kahve fiyatlarının yurtdışına kıyasla Türkiye’de daha yüksek olmasının ardında ise yüksek işletme maliyetleri ve giderler yatmaktadır. Özellikle büyük şehirlerde, kahve içmek artık bir maliyet meselesi haline gelmiş ve bu durum, vatandaşların alışveriş alışkanlıklarını etkilemiştir.
KİŞİ BAŞINA TÜKETİLEN KAHVE MİKTARI ARTTI
Türkiye’de kahve tüketimi hızla artmaktadır. Örneğin, İstanbul’da en düşük kahve fiyatı 90 TL, Paris’te ise en düşük kahve fiyatı 2,4 euro (yaklaşık 87 TL) seviyesindedir. Yüksek enflasyon nedeniyle, dışarıda yemek yemek artık birçok insan için bir lüksken, vatandaşlar sosyal yaşamlarını sürdürmek için kahve içmeyi tercih etmektedir. Bu durum, hem yerel hem de uluslararası zincir markaların artış gösterdiği bir ortamda, Türkiye’de kişi başına düşen kahve tüketimini 1,2 kilogram seviyesine yükseltmiştir.
KAHVE İTHALATINDA BÜYÜK ARTIŞ
Avrupa’da kişi başına düşen kahve tüketimi ise 6 ila 7 kilogram arasında değişmektedir. Uzmanlara göre, Türkiye’de bu sektörde son on yıl içerisinde önemli bir büyüme yaşanmış ve bu büyüme trendinin önümüzdeki on yılda da devam etmesi beklenmektedir. Bu kapsamda, Türkiye’nin kahve ithalatı 2024 yılının ilk dokuz ayında yüzde 1,4 oranında bir artış göstererek 331,7 milyon dolara ulaşmış, ithalat miktarı ise 71 bin 636 ton olmuştur. Ayrıca, kahve ihracatı da dikkat çeken bir artış göstermiş; bu yıl ihracat yüzde 43,3 oranında bir yükselişle 39,3 milyon dolara ve 4 bin 152 tonluk bir seviyeye ulaşmıştır.
EN UCUZ KAHVE 90 LİRA
Tüm bu gelişmelere rağmen, Türkiye’de kahve fiyatlarının yurtdışına kıyasla yine de yüksek olduğu gözlemlenmektedir. İstanbul’daki en düşük kahve fiyatının 90 TL olarak belirlenmesi, vatandaşların ekonomik durumuna ve kahveye erişim maliyetlerine önemli bir göndermede bulunmaktadır. Bu durum, ülkenin genel ekonomik durumu ile sosyal hayat arasında da bir bağ kurmaktadır.
Kahve tüketimi ve bunun ekonomik yansımaları, Türkiye’nin sosyal yaşamına ek olarak, iş dünyası ve ticaretinde de önemli bir yer tutmaktadır. Bu bağlamda, kahve sektörü, Türkiye’nin ekonomi dinamikleri içinde dikkat çeken bir alan olarak karşımıza çıkmaktadır.
