Kayseri Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı KAYMEK, Kayseri’nin zengin gastronomi kültürünün önemli bir parçası olan Kayseri Pastırması’nın tanıtımını ve istihdama katkı sağlamayı hedefleyen Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu’nu hayata geçirdi. Kayseri Pastırması, yakın zaman önce Türkiye’nin AB’den coğrafi işaret tescili alan 46’ncı ürünü olma özelliğini taşımaktadır.

KAYSERİ (İGFA) – KAYMEK, mesleki kurs, eğitim ve kültürel faaliyetlerini çeşitlendirerek sürdürmekte. Kayseri’nin gastronomi değerlerini tanıtma çabalarına, Mutfak Sanatları Merkezi’nde ve her yıl düzenlenen Gastronomi Günleri etkinliklerinde yaptığı tanıtımların yanı sıra yeni bir kurs açarak devam ediyor.

KAYMEK, Kayseri’nin eşsiz pastırmasıyla ilgili, vatandaşların yoğun taleplerine karşılık vererek ve bu lezzetin tanıtımına katkıda bulunmak amacıyla Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu’nu yeniden düzenledi. Kayseri’nin zengin mutfak kültürü içinde önemli bir yere sahip olan pastırmanın doğranması ve sunumu konusunda teorik ve uygulamalı derslerin verileceği kursa ilgi büyük.

KAYMEK Mutfak Şefi Mustafa Tosun, kursla ilgili bilgiler verirken, “Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Dr. Memduh Büyükkılıç’ın talimatları doğrultusunda Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu’muzu açtık. Kursiyerlerimize bıçak tutma, masat kullanma ve ince doğrama tekniklerini öğrettik. İlerleyen dönemlerde farklı branşlarda kurslara devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.

KAYMEK Göznuru tesisinde gerçekleşecek olan bu ücretsiz kurs, ‘pastırma çeşitlerini tanıma, doğru dilimleme teknikleri, sunum ve tabak hazırlama ile hijyen ve saklama koşulları’ gibi konuları kapsamaktadır. Kursu başarıyla tamamlayan kursiyerlere sertifika verilecektir.