Kayseri Üniversitesi (KAYÜ), sanayi, ticaret, turizm, sağlık, spor, tarım, kültür ve eğitim alanlarının yanı sıra gastronomi alanında da önemli bir potansiyele sahip olan Kayseri’de yeni bir bölümü daha hayata geçiriyor.

KAYSERİ (İGFA) – Kayseri Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi bünyesinde Yükseköğretim Kurulu’nun onayıyla kurulan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, bu yıl ilk kez öğrenci alarak, Kayseri’nin zengin gastronomi kültürünü temsil edecektir. Alanında uzman akademisyenler ve güçlü işbirlikleri ile desteklenen bölüm, ilk döneminde 20 öğrenci ile eğitim vermeye başlayacak. Bu bölüm, Kayseri’de lisans düzeyinde eğitim sunan ilk gastronomi ve mutfak sanatları bölümlerinden biri olma özelliği taşımaktadır.

BİN METREKARELİK EŞSİZ BİR EĞİTİM ALANI

Bölüm hakkında bilgi veren Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Reha Kılıçhan, oldukça donanımlı bir eğitim imkânı sunacaklarını belirterek, uygulamalı eğitim alanında Türkiye’nin önde gelen bölümlerinden biri olmayı hedeflediklerinin altını çizdi. 1000 metrekarelik uygulama alanına sahip olan bölüm, Kayseri’ye özgü yemeklerin eğitimine yer vererek, bu lezzetlerin dünyaya tanıtımında öncü bir rol üstlenecektir. Kılıçhan, soğuk hava depolarından, kuru erzak depolarına, uygulama restoranlarından sıcak ve soğuk mutfaklara kadar geniş bir eğitim alanına sahip olduklarını ifade etti. Ayrıca, Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa’nın bu alandaki destek ve gayretlerinin büyük olduğunu vurguladı.

REKTÖR KARAMUSTAFA’NIN HİMAYELERİNDE

Doç. Dr. Kılıçhan, “Bölümümüzün eğitimi sadece teorik değil, aynı zamanda uygulamalı bir eğitim de içermektedir. Uygulamalı eğitim için gerekli altyapıyı oluşturmak adına rektörümüzün liderliğinde bir uygulama merkezi inşa etme gerekliliğinden hareketle çalışmalarımıza başladık. Kampüs içinde 1000 metrekare alanı kapsayan uygulama mutfakları, restoranlar ve öğrencilerin ihtiyaç duyacağı diğer alanlar yer alacak. Hayırseverimiz Sayın Hasan Çıkrıkçıoğlu tarafından eşi Sayın Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu adına yaptırılan inşaatın tamamlanması ile 2025-2026 eğitim yılında uygulama merkezimizi hayata geçirmeyi planlıyoruz. Eylül ayında öğrencilerimizle birlikte mesleki uygulamalı eğitim [7+1] modeliyle eğitim faaliyetlerimize başlayacağız. Eğitimlerimiz, teorik ve uygulama odaklı olarak gerçekleştirilecektir. 7 dönem boyunca teorik ve uygulamalı eğitim alan öğrencilerimiz, son yarıyılda işyerinde mesleki eğitim alarak sektörde deneyim kazanacaklardır. Türkiye Aşçılar Federasyonu’nda yer almamız ve Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği ile diğer sivil toplum kuruluşlarıyla olan işbirliklerimiz, öğrencilerimizin sektörde iyi pozisyonlarda istihdam edilmelerine yardımcı olacaktır.” şeklinde sözlerine devam etti.

9. ULUSLARARASI GASTRONOMİ TURİZMİ ARAŞTIRMALARI KONGRESİ KAYÜ’DE

Kayseri Üniversitesi, bu yıl 9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi’ne ev sahipliği yapacak. “Gastronomi Turizmi” konulu, Türkiye merkezli olan bu önemli kongre, 9-11 Ekim 2025 tarihlerinde Kayseri Üniversitesi’nde, yerel, ulusal ve uluslararası paydaşlarla gerçekleştirilecektir. Şu anda 200’ün üzerinde bildirili başvurunun yapıldığı kongreye, uluslararası katılımcıların da yoğun ilgisi bulunmaktadır. Kayseri Üniversitesi olarak yeni kurulan bölümü ile genç ve dinamik bir akademik ekip ile bu kongreyi düzenlemenin hem şehir hem de üniversite adına büyük bir gurur kaynağı olduğunu dile getiren Doç. Dr. Reha Kılıçhan, sözlerini tamamladı.