Kayseri Büyükşehir Belediyesi, Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç liderliğinde, Kent Ekmek Fabrikası ile günlük 100 bini aşan ekmek üretim kapasitesi sunarak hem kaliteli ekmek sağlıyor hem de şehirdeki fiyat dengelerine katkıda bulunuyor.

KAYSERİ (İGFA) – 2017 yılından bu yana hizmet veren Kent Ekmek Fabrikası, 10 bin 896 metrekarelik bir alan üzerinde, 2 bin 500 metrekare kapalı üretim sahası ile faaliyet göstermektedir. Modern üretim tesislerinden biri olarak, fabrikada günlük 22 saat üretim yapılmaktadır.

Tesis, vatandaşlara 18 farklı ekmek ürünü sunmaktadır. Bu ürünler arasında normal somun, köy ekmeği, tam buğday somun, çavdar ekmeği, sade roll, tam tahıllı ekmek, tuz ilavesiz roll, gacer ekmeği, sade tost ekmeği, ruşeymli ekmek, simit, sade galeta, mini somun, tam buğday galeta ve hamburger ekmeği yer alıyor.

2026 yılı itibarıyla, tesiste günlük ortalama 50 bin adet somun ekmek, 55 bin adet roll ekmek, 1.500 çeşit ekmek, 2 bin adet galeta ve 2 bin 500 adet simit üretilmektedir. Ayrıca, tesis içindeki ihtiyaçlar doğrultusunda 1.000 mini somun ve 300 hamburger ekmeği de hazırlanıyor. Böylelikle toplam günlük üretim 100 bin adedin üzerine çıkıyor.

Ata Tohumundan Üretim: Gacer Ekmeği

Kayseri ve çevresinde “gacer” olarak bilinen, 28 kromozomlu ata tohumu tahılından elde edilen un ile gacer ekmeği üretimi de sürdürülmektedir. Günlük ortalama 200 adet gacer ekmeği üretilerek halkın beğenisine sunuluyor. Ata tohumları ile elde edilen unlar üzerinde ekmek yapımına yönelik araştırma ve geliştirme çalışmaları da devam etmektedir.

Büyükşehir Belediyesi’nin glütensiz üretim tesisinde hazırlanan glütensiz ekmekler, talep üzerine ekmek büfelerinden satışa sunulmaktadır.

Kent genelinde geniş bir satış ağına sahip olan sistem, toplamda 50 ekmek büfesi ve 6 mini terminal ile 56 satış noktasını içermektedir. Bu sayede ürünler, şehrin farklı bölgelerinde vatandaşlarla buluşturulmaktadır. Ayrıca, doğal afetler ve acil durumlara yönelik olarak Büyükşehir Belediyesi bünyesinde saatlik 1.500 adet roll ekmek üretim kapasitesine sahip mobil fırın aracı da hizmet vermektedir.