Kayseri Ticaret Odası’nda düzenlenen ‘Sektör İstişare Toplantısı’nda, pastırma ve sucuk sektörünü tehdit eden haksız rekabet, kayıtdışılık ve marka taklitçiliği konuları masaya yatırıldı. KTO Başkanı Ömer Gülsoy, sektör temsilcilerine hitaben; “Marka hırsızlığına asla izin vermeyeceğiz, ecdadımızın mirasını lekeletmeyeceğiz” ifadelerini kullandı.

KAYSERİ (İGFA) – Toplantıya; KTO Başkanı Ömer Gülsoy, Başkan Yardımcısı Hacı Bekir Kuzucu, Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Mercan, Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras, Gıda Mühendisleri Odası Kayseri İl Temsilcisi Ergün Türkarslan, 7. ve 8. Meslek Komitesi üyeleri ile pastırma-sucuk üreticileri ve perakendeciler katıldı.

Açılış konuşmasında, Kayseri pastırması ve sucuğunun şehrin “dünyadaki imzası” olduğunu vurgulayan Başkan Gülsoy, sahadan gelen şikayetlerin önemine dikkat çekti. Gülsoy, “Bazı kötü niyetli kişiler, üreticimizin etiketlerini kopyalayıp sahte ürünler piyasaya sürüyor. Marka taklidi yapmak, emeğe ihanet etmektir. Başka illerden gelen ürünlerin ‘Kayseri Pastırması’ adıyla satılması kesinlikle kabul edilemez. Kayseri Pastırması ve Kayseri Sucuğunun kalitesi tartışma dışıdır. Hiç kimse Kayseri’nin ismini kullanarak kalitesiz ürün pazarlamasına kalkmasın! Coğrafi işaret, bizim tapumuzdur; bu imajı zedeleyen her türlü faaliyetin peşindeyiz.” şeklinde konuştu.

Başkan Gülsoy, sektörde “otokontrol” sağlanması gerektiğini belirterek, “Şehir dışından gelen misafirlere sahte lezzetler sunmak hem günahtır hem de vebaldir. Sektör temsilcileri birbirlerini denetlemeli, gerekirse mahalle baskısı yapmalıdır. Eğer kendi ürünümüze sahip çıkmazsak kayıplarımız devam eder” dedi.

Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras, sektörün en büyük sorunlarından birinin “kasap sucuğu” adı altında yapılan üretim olduğunu dile getirdi. Aras, “Kasap sucuğu diye bir ürün yok. Ne olduğu belirsiz etlerle yapılan bu tür üretimler, piyasamızı zor durumda bırakıyor. Dışarıdan ucuz ürün getirip Kayseri imajını zedeleyen dolandırıcılar mevcut. Başkanımızın ifadesi kanun olmalı; işini düzgün yapmayanlar batıp gitmelidir.” diyerek üreticileri yenilikçi olmaya davet etti.

Toplantıda söz alan sektör temsilcileri, Kayseri pastırması ve Kayseri sucuğunun itibarını korumak için net mesajlar ilettiler. Sorunları “haksız rekabet”, “kalite kaybı” ve “dijital kirlilik” başlıkları altında toplayan temsilciler, sektörel bir temizlik yapılması gerektiğinin altını çizdiler.

Üretimde kaliteden ödün verilmesinin “bindiğimiz dalı kesmek” anlamına geldiğini ifade eden sektör paydaşları, otokontrol mekanizmasının devreye alınması gerektiğini savundular. Kalitesiz ürünlerin dükkanlardan kaldırılması gerektiğini vurgulayan temsilciler, “Kötü mal satışıyla uzun vadede kimse kazanç elde edemez. Dükkanlarında kalitesiz ürün bulunduranlar, işini hakkıyla yapan dürüst esnafın rızkına leke sürüyor.” diyerek tepkilerini dile getirdiler.

Ayrıca, bazı kasap işletmelerinin yerleşik üreticileri mağdur ettiğine de dikkat çekildi. Kasapların yetki sınırlarını aşarak büyük ölçekli satış yapmalarının pazar dengesini bozduğunu belirten temsilciler, “Şu an kasaplar, profesyonel üreticilerden daha fazla ürün satıyor. Bu haksız rekabetin önüne geçilmelidir.” ifadelerini kullandılar.

Tüketicilerin doğru ürüne ulaşabilmesi için somut bir çözüm önerisi sunan esnaf, “Yerli Üretim Logosu” benzeri bir tescil sistemi talep etti. Sadece Kayseri’de, coğrafi işaret standartlarına uygun üretim yapan ve satan işletmelere özel bir logonun asılmasının, hem güveni artıracağı hem de dışarıdan gelen niteliksiz ürünlerin ayırt edilmesini sağlayacağı belirtildi. Şehrin ekonomik geleceği için meslektaşlarına birlik çağrısı yapan üreticiler ve satıcılar, “Kendi memleketimizin ürünü dışında ürün satmamayı bir namus borcu ve ticari prensip haline getirmeliyiz. Kayseri’nin mirasını korumak, katma değerli ve dürüst ticaret yapmaktan geçer.” diyerek sözlerini sonlandırdılar.

Kayseri Ticaret Odası, toplantı sonunda haksız rekabetle mücadele kapsamında denetimlerin sıkılaştırılacağını, dijital takip sistemlerinin etkinleştirileceğini ve ilgili kurumlarla iş birliğinin artırılacağını vurguladı.