Kestane satıcıları, artan maliyetler nedeniyle fiyatlarını yükseltmek zorunda kaldıklarını ifade ediyorlar. Bu durum, tüketiciler arasında önemli şikayetlere yol açıyor. Geçtiğimiz yıl ile karşılaştırıldığında, kestane fiyatları yüzde 70 oranında artış gösterdi. Şu an 250 gram kestane 250 TL, 500 gram 500 TL, 750 gram 750 TL ve 1 kilogram kestane ise 1000 TL’den satılmakta. Bu fiyatların yüksekliği, kestane almayı planlayan tüketicileri düşündürüyor.
KESTANENİN FAYDALARI
Kestanenin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Öncelikle, sindirim sistemi dostu bir besindir. Lif açısından zengin olan kestane, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık sorunlarını önler. Bunun yanı sıra, içeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
Kestane aynı zamanda enerji kaynağıdır. Yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde vücuda enerji sağlar ve yorgunluğu giderir. Kemik sağlığını da destekleyen kestane, kalsiyum ve fosfor açısından zengin olup, kemikleri güçlendirir ve kemik erimesi riskini azaltır.
Kalp sağlığı açısından da olumlu etkileri vardır. Potasyum içeriği sayesinde kan basıncını dengelerken, lif içeriği kötü kolesterol seviyesini düşürmektedir. Ayrıca, antioksidanlar sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararından korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Son olarak, kestane lif ile zengin bir besin olduğu için kan şekeri seviyesinin ani yükselmesini engelleyerek insülin direncini azaltır.
KESTANE NASIL TÜKETİLİR?
Kestane çeşitli şekillerde tüketilebilir. Öncelikle kavurma yöntemleri ile lezzetli hale getirilebilir. Fırında kavurma yapmak için, kestanelerin kabuklarını (bıçakla X şeklinde) çizerek, 200°C’de 15-20 dakika kadar pişirmelisiniz. Bu işlem sonucunda, kestanelerin kabukları açılmakta ve iç kısmı yumuşak hale gelmektedir.
Diğer bir seçenek ise ocakta kavurma yöntemidir. Kestaneleri, kabuklarını çizdikten sonra bir tavada veya mangalda pişirme işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirdiğinizde, ortaya lezzetli bir atıştırmalık çıkacaktır.
Ayrıca kestaneleri haşlayarak da tüketebilirsiniz. Bunun için, kestanelerin kabuklarını çizip bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Yaklaşık 20-30 dakika haşladıktan sonra yumuşayan kestaneleri kabuklarından ayırarak yiyebilirsiniz.
Kestane ezmesi de tüketim için harika bir alternatiftir. Kestaneler, şekerle kaynatılıp ezme haline getirildiğinde kestane şekeri veya kestane ezmesi elde edilir. Özellikle kış aylarında bu tatlı tercih edilmektedir. Kestane çorbası da ilginç bir seçenek olup, haşlanmış kestaneler püre haline getirildikten sonra, sebzelerle bir araya getirilerek kremalı bir çorba hazırlanabilir. Bu çorba, kış aylarında besleyiciliği ile dikkat çekmektedir.
