Kilis’te yerel balıkçılığın temsilcisi olan Hülya Döner, mesleğini erkek kardeşi Uğur ile birlikte sürdürmektedir. Bu sayede hem aile geleneğini devam ettirmekte hem de yerel halkın taze balık ihtiyacını karşılamaktadır. Sabahın erken saatlerinde işine koyulan Döner, sadece geçimini sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda kadınların her alanda başarılı olabileceğinin bir örneği olarak dikkat çekmektedir.
Geleneksel balıkçılık mesleğinin zorluklarına rağmen, Hülya Döner işini severek yaptığını vurguluyor. Bu bağlamda, “Dedem, bu mesleği yıllarca severek yaptı. Onun izinden giderek bu geleneği sürdürmek benim için bir onur” şeklinde açıklamalar yapmaktadır. Hem aile bireylerine taşınan bir mirası yaşatmakta hem de yerel balıkçılık kültürünü yaşatmakta kararlıdır.
Döner, balıkçılık serüvenine nasıl adım attığını da paylaşarak, kardeşi Uğur’un rehberliğinde ailelerinin tecrübelerini harmanlayarak Kilis halkına en iyi hizmeti vermeye çalıştıklarını ifade etmektedir. Her sabah erkenden hazırlıklara başladıklarını, müşteri memnuniyetini en üstte tutmak için hijyenik şartlara azami özen gösterdiklerini belirtmektedir. Balıkların tazeliğini korumak için modern soğutma sistemleri ve buz makineleri kullanarak, dükkanlarının temizliğine önem verdiklerini eklemektedir. Onun için bu iş yalnızca geçim kaynağı değil, aynı zamanda dedesinden miras kalan bir onurdur.
Döner’in açıklamalarına göre, Kilis halkı balığa oldukça yoğun ilgi göstermekte ve bu nedenle balık tüketim kültürü içinde önemli bir yer edinmiştir. Özellikle Karadeniz hamsisi, istavrit, çinekop ve mezgit gibi çeşitli balıkların en çok tercih edilenler arasında yer aldığını belirtmektedir. “Kilis halkı artık balık kültürünü benimsedi ve sağlıklı beslenme için balığı tercih ediyor,” diyor Döner. Bu noktada, halkın sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmesi, Döner’in işine olan katkılarından biri olarak yorumlanmaktadır.
Balıkların taze kalmasını sağlamak adına stratejiler geliştiren Döner, 2-3 kilo halinde balıkları dışarıya çıkararak tazeliği korumaya özen gösterdiklerinin altını çizmektedir. Bu hassasiyetin, hem kendi işlerini devam ettirme arzusu hem de müşteri memnuniyeti açısından büyük önem taşıdığını ifade eder. Kısacası, Hülya Döner ve kardeşi Uğur, sadece balık ticareti yapmanın ötesinde, aile geleneklerini ve değerlerini yaşatarak Kilisli halkına hizmet etmeyi sürdürmektedir. Bu çalışmalarıyla, yerel halk tarafından da “Kilis’in Hülya Ablası” olarak anılmayı hak ettiklerini göstermektedirler.
