Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, salçanın üzerindeki küflü bölümün çıkarılmasının ürünün güvenli hale gelmesini sağlamadığını vurguladı. Yetkililer, küflenmiş salçaların kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini açıkladı.

ANKARA (İGFA) – Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, salçanın küflenmesine karşı tüketicileri bilgilendirdi.

Genel Müdürlüğün sosyal medya hesaplarından yapılan duyuruda, salçanın üzerindeki küfün sadece yüzeyde bulunmadığına dikkat çekildi. Küf mantarlarının mikroskobik yapılarının salçanın iç kısımlarına ulaşabileceği, bazı küf türlerinin ise sağlığı tehdit eden mikotoksinler üretebileceği ifade edildi.

“KÜFLÜ KISMINI ALMAK YETERLİ DEĞİL”

Açıklamada, salçanın üzerindeki küflü kısmın alınmasının geride kalan kısmı güvenilir hale getirmediği vurgulandı. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, küflenmiş salçaların tüketilmemesi gerektiğini belirterek, tüketicilere bu tür ürünleri tamamen atma çağrısında bulundu.

KÜFLENMEYİ ÖNLEMEK İÇİN NE YAPILMALI?

Yetkililer, küflenmiş gıdalarda görülen bölgenin yanı sıra görünmeyen kısımların da risk taşıdığını hatırlattı.

Salçanın küflenme riskini azaltmak için uygun saklama koşullarına özen gösterilmesi gerektiği belirtildi. Açıklamada şu önerilere yer verildi:

• Salçayı alırken ve kullanırken her zaman temiz ve kuru kaşık kullanılmalı.
• Kavanozun kapağı, kullanımdan sonra sıkıca kapatılmalı.
• Ürünün etiketinde belirtilen saklama koşullarına riayet edilmeli.
• Açıldıktan sonra belirtilen kullanım talimatlarına dikkat edilmelidir.

???? Salçanın üzerindeki küfü almak yeterli mi? Küf yalnızca gördüğümüz yüzeyden ibaret olmayabilir. Küf mantarlarının mikroskobik yapıları salçanın iç kısımlarına ilerleyebilir. Bazı küf türleri ise mikotoksin adı verilen sağlığa zararlı maddeler üretebilir. ⚠️ Küflü kısmın alınması, salçanın kalanını güvenilir hâle getirmez. Küflenmiş salçayı tüketmeyelim. ???? Küflenme riskini azaltmak için temiz ve kuru kaşık kullanalım, kapağı sıkıca kapatalım; etiketteki saklama koşullarına ve açıldıktan sonraki kullanım talimatına uyalım. @TCTarim @ibrahimyumakli

— Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü (@GidaveKontrolGM) October 7, 2026