Tarım ve Orman Bakanlığı, Kurban Bayramı’nda etlerin bozulmadan saklanabilmesi ve sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için gerekli soğutma ve muhafaza yöntemlerini içeren bir rehber yayımladı.

ANKARA (İGFA) – Tarım ve Orman Bakanlığı, etin sağlık ve lezzet açısından korunması için önemli önerilerde bulundu.

Etlerin bozulmaması için uygun bir şekilde soğutulup saklanmasının zorunlu olduğu vurgulandı.

SOĞUTMA VE SAKLAMA KOŞULLARI

Kurulan kesiminden sonra etlerin sağlıklı kalabilmesi için soğutma işleminin titizlikle uygulanması gerektiği ifade edildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı, sosyal medya hesaplarından paylaştığı infografikte, sakatatların 0-3°C, diğer etlerin ise 0-7°C derecede saklanması gerektiğini açıkladı. Ayrıca, taze etin buzdolabında 1 hafta kadar tazeliğini koruyabildiği, uygun bir şekilde paketlendiğinde ise buzlukta eksi 18°C’de 6 ay süresince saklanabileceği belirtildi.

Grafikte, etlerin kavurma gibi uzun süreli saklama yöntemleriyle uygun koşullarda 1 yıl raf ömrü kazanabileceği bilgisi de yer aldı.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Oda sıcaklığında uzun süre bekletilen etlerin bozulma riski taşıdığı, bunların besin değerinin ve lezzetinin kaybolabileceği konusunda uyarılar yapıldı.

Ayrıca, sakatatların temizliğiyle ilgili önemli bir bilgiye yer verilen açıklamada, iç kemik ve bağırsakların kimyasal madde kullanılmadan dikkatlice temizlenmesi gerektiği vurgulandı.