486. Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali çerçevesinde düzenlenen “Manisa’nın Lezzet ve Kültür Haritası: 17 İlçenin Tescilli Değerleri” etkinliği, Ulupark Gastronomi Arenası’nda gerçekleştirildi. Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu ve ünlü şef Danilo Zanna’nın katılımı ile yapılan programda, kentin zengin gastronomi kültürü ve tescilli yerel lezzetleri masaya yatırıldı.

MANİSA (İGFA) – Festival, Manisa’nın kültürel mirasını ve mutfak zenginliğini vatandaşlarla buluşturarak 17 ilçeye özgü tescilli değerler ve yöresel tarifleri detaylı bir şekilde ele aldı. UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Listesi’nde yer alan Mesir Macunu geleneği programın merkezinde yer alırken, kentin gastronomi potansiyeli ve köklü lezzet hafızası katılımcılara tanıtıldı.

“Lezzetiyle Yaşayan Festival” temasıyla düzenlenen etkinlikte, 1.500 yıllık ağaçlardan elde edilen zeytinyağları, Akhisar Köfte, Salihli Odun Köfte, Alaşehir Kapama, Keşkek, Manisa Kebabı, tahinli pide ve üzüm suyu gibi birçok coğrafi işaretli ürün tadılarak değerlendirildi.

Ünlü şef Danilo Zanna, özellikle Manisa’ya özgü tahinli pideden çok etkilendiğini belirterek, bu lezzeti MasterChef programındaki pide bölümüne taşıyacağı müjdesini verdi.

BAŞKAN DUTLULU: “FESTİVALİ BİLİM, SANAT VE GASTRONOMİYLE ÇEŞİTLENDİRDİK”

Programda konuşan Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, festivalin kapsamını genişlettiklerini vurgulayarak, “Mesir Festivali 486 yıllık köklü bir geçmişe sahip. Son iki yıla kadar daha kısıtlı bir konseptte kutlanan bu geleneği, geçtiğimiz yıl rahmetli Ferdi Başkanımızla başlattığımız vizyonla zenginleştirdik. Kurduğumuz gastronomi panayırının yanı sıra doğa sporları, fitoterapi (tıbbi bitki bilimi) konferansları, tiyatro oyunları ve sergilerle dolu bir program hazırladık. Mesir aslında 41 çeşit baharatın karışımıyla oluşan şifalı bir ilaçtır. Bu şifayı bilim ve sanatla harmanladık.” şeklinde konuştu.

Başkan Dutlulu, ayrıca Manisa’nın bereketli ovası ile Spil Dağı’nın sunduğu bitki çeşitliliğinin, kentin mutfak kültüründeki en büyük avantaj olduğunu ifade etti.

DANİLO ZANNA: “MANİSA GASTRONOMİK AÇIDAN ÇOK ŞANSLI”

Ünlü şef Danilo Zanna, Manisa ile olan bağının Türkiye’ye geldiği ilk yıllara dayandığını belirterek, “Türkiye’de keşfettiğim ilk şehirlerden biri Manisa’ydı. Gastronomik açıdan çok büyük bir zenginliğe sahipsiniz; burada bu lezzet mirasını sizlerle birlikte değerlendirmekten büyük mutluluk duyuyorum.” dedi.