Ramazan ayı yaklaşırken, Türkiye’nin büyük şehirlerinden İstanbul ve Ankara’daki bazı market zincirleri, et fiyatlarını belirli bir seviyede tutma kararı aldı. İstanbul ve Ankara, Perakendeciler Derneği (PERDER) ve bu derneğe bağlı olan zincir marketler, Ramazan boyunca kıymanın fiyatını kilogram başına 379 Türk Lirası, kuşbaşı etin fiyatını ise kilogram başına 399 Türk Lirası olarak belirlemiş durumdalar. Bu sabit fiyatlandırma uygulaması, bazı piyasa dinamiklerini etkilemeye başladı.

Bunların yanı sıra, bu uygulama özellikle küçük kasaplar için ciddi ekonomik sıkıntılar doğurmakta. Zincir marketlerin uyguladığı fiyat sabitleme politikası, küçük esnafın işlerini olumsuz yönde etkileyerek, kasapların satışlarında düşüş yaşamasına neden oldu. Kasaplar, bu durum karşısında şimdi yeni bir zam dalgasıyla karşı karşıya kalacaklarını ifade ediyorlar.

ZAMLI ETİKETLER YARIN GEÇERLİ OLACAK

İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, yaptığı açıklamada Ramazan öncesinde kırmızı et fiyatlarına yeni bir zam geleceğini duyurdu. Tüfekçi, fiyat artışının nedenleri arasında besicilerin hayvan kesimini azaltmalarını gösteriyor. Bu durumun sonucunda piyasada bir arz sıkıntısı yaşandığını ve bu arz sıkıntısının, karkas et fiyatlarına yansıdığını belirtiyor. Özellikle, bölgelere göre karkas et fiyatlarında kilogram başına 15 Türk Liralık bir artış söz konusu. Tüfekçi, bu yeni fiyatların 13 Şubat 2025 tarihi itibarıyla kasaplar tarafından uygulanmaya başlanacağını açıkladı.

KAÇ TL YANSIYACAK?

Kırmızı ete yapılan bu 15 Türk Liralık artışın, nihai tüketiciye nasıl yansıyacağı ise bir başka önemli konu. İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, bu zamların kasaplarda et fiyatlarında 20 ila 30 Türk Lira arasında bir artışa neden olacağını ifade etti. Bu durum, özellikle küçük esnaf ve kasapların içinde bulunduğu sıkıntılı durumu daha da derinleştirecek gibi görünüyor. Aynı zamanda, bu fiyat artışları, tüketicilerin alışveriş alışkanlıklarını değiştirmelerine sebep olabileceği öngörülüyor.

Sonuç olarak, İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerdeki et fiyatlarındaki artışlar, sadece kasapları değil, nihai tüketicileri de etkileyebilecek yeni dinamiklerin ortaya çıkmasına yol açmaktadır. Tüketicilerin alışveriş tercihleri ve harcama alışkanlıklarının nasıl etkileneceği, piyasanın geleceği açısından oldukça önemli bir soru işareti oluşturmaktadır. Küçük esnafın, bu tarz uygulamalara karşı nasıl bir çözüm geliştireceği ve piyasa koşullarıyla nasıl başa çıkacağı da merak konusu.