Tarım ve Orman Bakanlığı, restoranlar ve kafelerde tüketicilere daha şeffaf bir hizmet sunmayı hedefleyen yeni bir düzenleme getiriyor. Bu düzenleme ile işletmeler, menülerinde sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik bilgilerini, kalori değerlerini ve alerjen unsurlarını açıkça belirtmek zorunda kalacaklar.

Getirilen bu yenilikle birlikte, ürünlerin içinde alkol ya da domuz türevi bileşenlerin bulunup bulunmadığı da menülerde yer alacak. Bu sayede tüketicilerin daha bilinçli tercihler yapması amaçlanıyor. Bilgilendirme, basılı menüler, panolar, broşürler, dijital ekranlar veya QR kod sistemi aracılığıyla gerçekleştirilebilecek. QR kod kullanılması durumunda, müşterilerin bu bilgilere nasıl erişeceği de net bir şekilde gösterilecek.

Yeni düzenleme kademeli olarak yürürlüğe girecek. Ulusal zincir restoranların 1 Temmuz 2026’ya kadar bu sisteme geçmesi zorunlu olacakken, aynı ilde üç veya daha fazla şubesi bulunan işletmeler için son tarih 31 Aralık 2026 olarak belirlenmiştir. Diğer işletmeler ise içerik bilgilerini 2026 sonuna kadar, kalori bilgilerini ise 2027 sonuna kadar menülerine eklemek zorunda kalacaklar.

Milliyet’te yer alan habere göre, Tüketici Konfederasyonu (TÜKONFED) Başkanı Aydın Ağaoğlu, bu düzenlemenin tüketicilerin yeme-içme sektöründe güvenle hizmet almalarını sağlayacak önemli bir adım olduğunu belirtti. Ağaoğlu, “Tüketiciler, yiyecek ve içecek satan işletmelerden satın aldıkları gıda ürünlerinin içeriğinde alerjen olup olmadığına ve kalori değerine kadar bilgi sahibi olabilecekler. Böylelikle sağlık açısından risk taşıyan gıdaları tüketmekten kaçınabilecekler,” şeklinde konuştu.

“En büyük görev tüketiciye düşüyor”

Cezalarla ilgili de değerlendirmelerde bulunan Ağaoğlu, “Cezalar, sağlığa aykırılık ve içerik belirtilmeme durumunda farklılık gösteriyor. Örneğin, sağlığa zararlı bir madde belirtilmemişse, buna ilişkin cezai yaptırımlar söz konusu olacaktır. Ayrıca, maliyetleri düşürmek adına yapılan hileler de tespit edildiğinde işletmelere yaptırım uygulanacaktır. Burada tüketicilerin haklarını sorgulaması ve Tarım Bakanlığı’nın ihbar hattına şikayetlerini iletmesi büyük önem taşıyor,” ifadelerini kullandı.

Ağaoğlu, “Örneğin, içeriğinde laktoz olduğu halde ‘laktozsuz’ diye satılan bir ürün, alerjisi olan bireylere zarar verebilir. Bu durumda işletmeye hukuki sorumluluk yüklenebilir,” diyerek tüketicilerin dikkatli olmaları gerektiğine vurgu yaptı.

İbrahim Güllü: Taksirli ölüme sebebiyet vermeye kadar cezası var

TÜKONFED Başkan Vekili İbrahim Güllü, bu düzenlemenin alerjik ürünlerin açık bir şekilde belirtilmesi gerektiğini vurguladı. Güllü, “Eğer bir tüketici alerji duyduğu bir ürünü yediğinde ve bu ürün içeriğinde belirtilmemişse, işletmenin cezai sorumluluğu doğabilir. Sağlık durumu bozulursa veya ölüm gerçekleşirse, TCK’ya göre taksirli ölüme sebebiyet verme gibi cezai müeyyideler uygulanabilir. Ayrıca tazminat sorumluluğu da gündeme gelecektir,” şeklinde konuştu.

Güllü, “Ölüm durumunda destekten yoksun kalma tazminatı devreye girecektir. Bu durum, kişinin bakmakla yükümlü olduğu bireyleri etkileyerek işletmeyi maddi olarak sorumlu kılabilir,” ifadelerini ekleyerek, işletmelere daha dikkatli olmaları gerektiğini hatırlattı.