Samsun Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Sağlam, Anadolu Ajansı muhabirine verdiği demeçte, Samsun ilinin kışlık sebze üretimi hakkında detaylar sundu. Sağlam, kentte 238 bin dekar alanda kışlık sebze üretimi gerçekleştirildiğini belirtmiştir. Ayrıca, Samsun’da yıllık toplam sebze üretim miktarının 1 milyon 10 bin ton olduğunu ve bu üretimin 537 bin tonunun kışlık sebze olduğuna dikkat çekmiştir.
Sağlam, özellikle karnabahar üretimine de değindi. 17 bin 500 dekar alandan 70 bin ton karnabahar üretimi yapıldığını ifade eden Müdür, 2020-2021 yıllarında yıllık olarak 2 bin-3 bin ton karnabahar ihracatı gerçekleştirdiklerini açıkladı. 2023 yılında ise renkli karnabaharda 100 dekar alanda yaklaşık 400 ton hasat yapılmış ve TAKEP (Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilmesi Projesi) kapsamında 200 dekar alanda 400 bin karnabahar fidesinin yetiştirildiğini belirtti. Bugün itibariyle bu fidelerden hasat işlemlerinin başladığını vurguladı.
Karnabaharların hasat zamanının, güneşlenme sürelerine göre uzadığını dile getiren Sağlam, tüketicilerin taleplerinin, günümüzde sadece tat ve verimle sınırlı kalmadığını, aynı zamanda sunum ve görünüm açısından da değiştiğini ifade etti. Üreticilerin ve ıslahçıların artık bu değişik talepleri göz önünde bulundurarak çalışmaları gerektiğinin altını çizdi. Özellikle farklı renklerde karnabaharların tüketiminde artan talep, ıslahçılara yeni sorumluluklar yüklemektedir.
Örneğin, turuncu karnabaharların 75-80 günde olgunlaşırken, mor karnabaharların ise 85-100 gün içerisinde hasat edilebildiği bilgisi verildi. Bu iki tür karnabaharın besin değerlerinin benzer olduğunu ancak görsellik açısından tüketicinin isteğinin farklılıklar yaratabileceği ifade edildi. Dolayısıyla, üretim sürecinde bu talepleri karşılayacak yöntemler ve çeşitler geliştirmeye yönelik çalışmalar halen devam etmektedir.
Kısacası, Samsun’daki sebze üretimi, özellikle karnabahar alanında göz alıcı bir gelişim göstermektedir. Bu bağlamda, tarımsal ıslah faaliyetleri sadece verim veya hastalık direnci ile sınırlı kalmamış, aynı zamanda tüketici beklentilerine uygun ürünlerin geliştirilmesine de odaklanmıştır. İbrahim Sağlam’ın açıklamaları, tarım sektörünün dinamik bir şekilde tüketici taleplerine cevap vermek için sürekli olarak yenilikler peşinde olduğunu göstermektedir.
