Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye genelinde gıda güvenliğini sağlamak amacıyla taklit ve tağşiş yaptığı belirlenen gıdalarla ilgili sürekli güncellenen bir liste yayımlamaktadır. Bu bağlamda, son duyuru 2024 yılı Aralık ayının başında yapılmış olup, dikkat çekici bir gıda güvenliği ihlali bildirilmiştir. Duyuruda, “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” kategorisinde yer alan bir ürün, kamuoyuyla paylaşılmıştır.
Bakanlığın resmi web sitesi olan guvenilirgida.tarimorman.gov.tr adresinde yayımlanan bildiride, ünlü Sarıyer Börekçisi’nin Kağıthane’deki şubesinde satılan kıymalı börekte tek tırnaklı eti ve sakatat (özellikle taşlık) tespit edildiği belirtilmiştir. Bu durum, ürünlerin sağlığı tehlikeye atacak nitelikte olduğu anlamına gelmekte ve tüketicilerin dikkatli olması gerektiğine işaret etmektedir.
Bu konuyla ilgili olarak Sarıyer Börekçisi firması, daha önce 7 Kasım 2024 tarihinde yayınlanan “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” listesi üzerine bir açıklama yapmıştı. Firmanın 129 yıllık geçmişine sahip olduğu ve Türkiye’deki meşhur börek markalarından biri olduğu biliniyor. Yapılan açıklamada, “Bizim başka şubemiz yoktur. Gündeme gelen haberlerde bahsedilen Sarıyer Börekçisi biz değiliz” ifadeleri kullanıldı. Bu, firmanın şube sayısının sınırlı olduğu ve mevcut şubelerin bu tür gıda güvenliği ihlalleriyle ilişkilendirilmemesi gerektiğini vurgulamaktadır.
Fakat, Sarıyer Börekçisi, gıda sektöründe uzun zamandır süre gelen güven açısından, bu tür durumların itibara zarar verdiğinin bilincindedir. Daha önceki açıklamasında da, “1895’ten bu yana Sarıyer Börekçisi olarak hizmet vermekteyiz. Bizim başka bir şubemiz yoktur. Gündeme gelen haberlerde bahsedilen işletme bizimle ilgisizdir” demiştir. Bu tür yanlış anlaşılmaların önlenmesi adına, firmanın bu tutumu oldukça önemlidir.
Son olarak, gıda güvenliği ve sağlığı konusundaki duyarlılığın artırılması gerektiği açıktır. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı gibi, taklit ve tağşişe karşı düzenli denetimlerin yapılması, tüketicilerin sağlığını korumak adına büyük bir önem taşımaktadır. Tüketicilerin de bu süreçte dikkatli olması, güvenilir gıda kaynaklarını tercih etmesi ve tüm bu gelişmeleri takip etmesi tavsiye edilmektedir. Gıdaların güvenilirliği, sağlığımız için hayati bir unsur olarak karşımıza çıkmaktadır.
