Bu yıl yedincisi gerçekleştirilecek etkinlikte, coğrafi işaretli Sinop Lakerdası, gastronomi aktiviteleri, yarışmalar, söyleşiler ve kültürel programlarla tanıtılacak. “Buzda Değil, Tuzda Balık” temasıyla organize edilen festival için geri sayım başladı.

Karadeniz’in tarihi kenti Sinop, Kasım ayında Türkiye'nin öne çıkan gastronomi organizasyonlarından birine 7. kez ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Üç bin yıllık denizcilik ve balıkçılık mirasından esinlenen festival, geleneksel lakerda üretimini yaşatmayı, yerel üreticileri desteklemeyi ve Sinop’un gastronomi turizminde marka değerini artırmayı amaçlıyor. Dört gün süresince kentin tarihi, kültürel ve mutfak mirası ziyaretçilerle buluşacak.

Festivalin odak noktasını oluşturan Sinop Lakerdası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 5 Mayıs 2023 tarihinde 1351 tescil numarası ile mahreç işareti olarak kayda geçirildi.

Sinop Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yürütülen başvuru sürecinin ardından edinilen tescil, geleneksel ürünün üretim özelliklerinin korunması ve markalaşması açısından önemli bir gelişme oluşturdu.

Türkiye'de coğrafi işaret tescili alan ilk su ürünü olarak tanıtılan Sinop Lakerdası, uluslararası pazarlarda da kabul görmeyi hedefliyor. Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline yönelik çalışmaların da sürdüğü bildirilmektedir.

Festival sırasında lakerda yarışmaları, gastronomi söyleşileri, akademik paneller, atölye çalışmaları, şef gösterileri, sergiler ve kültürel etkinliklerin düzenlenmesi planlanıyor.