Ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen inek sütü toplama işlemleri, Ekim ayında toplamda 921 bin 187 ton olarak ölçüldü. Bu rakam, bir önceki yılın aynı dönemiyle kıyaslandığında yüzde 10,1’lik bir artış gösterdi. Süt ürünleri üretiminde ise en büyük değişim, hem aylık hem de yıllık bazda tereyağı üretiminde kaydedildi.

ANKARA (İGFA)- gerçekleştirilen incelemeler neticesinde, Süt ve Süt Ürünleri Üretiminde Ekim ayı ile ilgili veriler de sonlanmış oldu. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlanan rakamlara göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı dikkat çekici bir artış göstermektedir.

Ekim ayında, toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına oranla yüzde 12,4 artışla bu seviyeye ulaşırken, Ocak-Ekim dönemi göz önünde bulundurulduğunda ise bu rakam yine bir önceki yıla göre yüzde 10,1 artış kaydedildi.

Üretimi en fazla yükselen süt ürünlerine baktığımızda, Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretiminin yüzde 7,2 arttığı, ayran üretiminin yüzde 15,5 oranında yükseldiği, yoğurt üretiminin de yüzde 8,7 artış gösterdiği görülmektedir. Aynı zamanda içme sütü üretimi yüzde 6,4, tereyağı üretimi ise yüzde 30,9 artmıştır.

Ocak-Ekim dönemlerinde ise inek peyniri üretimi yüzde 6,3, ayran üretimi yüzde 13,2, yoğurt üretimi yüzde 7,3, içme sütü üretimi yüzde 4,2, tereyağı üretimi ise yüzde 13,5 oranında artış göstermektedir. Bu veriler, süt ve süt ürünleri sektöründeki olumlu trendin devam ettiğini göstermektedir.

Ayrıca, bir önceki dönemde (Eylül ayında) toplam 903 bin 749 ton olan ticari süt işletmeleri aracılığıyla toplanan inek sütü miktarı, Ekim ayında yüzde 1,9’luk bir artışla 921 bin 187 ton seviyesine ulaştı. Bununla birlikte, bir önceki ay 135 bin 343 ton olan içme sütü üretimi de Ekim ayında yüzde 7,1 oranında bir artış yaşayarak 145 bin 7 ton olarak kaydedilmiştir.

Bu sonuçlar, Türkiye’deki süt ve süt ürünleri sektöründe üretim artışının devam ettiğini ve tüketimin de giderek arttığını gösteriyor. Özellikle tereyağı üretimindeki yüksek artış, sektördeki dinamizmin ve tüketici taleplerinin karşılanmasında bir göstergedir.