Ticari süt işletmeleri, Haziran ayında inek sütü toplamalarında önemli bir artış yaşadı. Geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,5 artışla toplanan inek sütü miktarı 995 bin 463 tona ulaştı. Bu dönemde yoğurt, içme sütü, tereyağı ve peynir üretiminde de benzer bir artış gözlemlendi.

ANKARA (İGFA) – Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Haziran 2026’ya ait Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini kamuoyuna duyurdu. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında yıllık bazda yüzde 6,5 oranında bir artış gösterdi.

Ocak-Haziran dönemini ele aldığımızda, inek sütü toplama miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1,5 oranında bir artış sergiledi.

TİCARİ SÜT TOPLAMA HAZİRAN’DA YÜZDE 6,5 ARTTI

Haziran ayı itibarıyla, süt ürünlerinin tümünde üretim artışı kaydedildi. İnek peyniri üretimi yüzde 8,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,4, yoğurt üretimi yüzde 14,1, içme sütü üretimi yüzde 11,7, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,8 oranında arttı.

Yılın ilk altı ayında inek peyniri üretimi yüzde 3,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,4, yoğurt üretimi yüzde 9,4 ve içme sütü üretimi yüzde 9,5 artış gösterdi. Ancak bu dönemde tereyağı ve sadeyağ üretiminde yüzde 2,5’lik bir düşüş yaşandı.

AYLIK BAZDA SÜT TOPLAMA GERİLEDİ

Bununla birlikte, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında 1 milyon 22 bin 587 ton seviyesindeyken, Haziran ayında aylık bazda yüzde 2,7 oranında bir azalma ile 995 bin 463 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretiminde de aylık bir düşüş meydana geldi. Mayıs ayında 157 bin 453 ton olan içme sütü üretimi, Haziran ayında yüzde 11,2 azalarak 139 bin 778 ton seviyesine geriledi.