TÜİK verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, 2026 yılı Ağustos ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 9,5 artarak 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı. Bu süreçte içme sütü üretimi yüzde 4,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,5 oranında bir artış gösterdi.

ANKARA (İGFA) – TÜİK, 2026 yılı Ağustos ayına dair süt ve süt ürünleri üretim verilerini kamuoyuna sundu. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri, Ağustos ayında geçen yılın aynı ayına nazaran inek sütü miktarını yüzde 9,5 artırdı. Ocak-Ağustos dönemi itibarıyla ise bu artış yüzde 2,8 olarak kaydedildi.

Bir önceki ay 987 bin 644 ton olan ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında yüzde 3,4’lük bir artışla 1 milyon 21 bin 399 tona yükseldi.

İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ 138 BİN 885 TONA YÜKSELDİ

Ağustos ayında geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretiminde yüzde 3,4, ayran ve kefir üretiminde yüzde 0,8, içme sütü üretiminde ise yüzde 4,8’lik bir artış gözlemlendi. Buna karşın yoğurt üretimi yüzde 0,9 azalma gösterdi.

Bir önceki ay 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, Ağustos ayında yüzde 6,3’lük bir artışla 138 bin 885 ton olarak gerçekleşti.

9 AYLIK DÖNEMDE YOĞURT VE İÇME SÜTÜ ÜRETİMİNDE ARTIŞ

Ocak-Ağustos 2026 döneminde, geçen yılın aynı dönemine göre süt ürünleri üretiminde çeşitli oranlarda değişimler gözlemlendi.

Buna göre, inek peyniri üretimi yüzde 3,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7 ve içme sütü üretimi yüzde 8,2 oranında artış gösterdi. Ancak tereyağı ve sadeyağ üretiminde yüzde 1,1’lik bir azalma kaydedildi.

Söz konusu verilerde, özellikle içme sütü, ayran ve kefir üretimindeki yükseliş dikkat çekmektedir.