Çarşı pazarda yaşanan fiyat artışlarından etkilenen beyaz et ürünlerinde de zam trendi devam ediyor. TÜİK verilerine göre, Mart ayında tüketici enflasyonu yıllık bazda yüzde 68,50’ye yükselirken, gıda enflasyonu yüzde 70,41 oldu. Beyaz ete gelen zamlar, gıda enflasyonunu aşarak dikkat çekiyor. Kümes hayvanları eti yıllık bazda yüzde 78,9 oranında zamlanırken, yıl başından bu yana zam oranı yüzde 23,2 olarak kaydedildi.

Kırmızı et fiyatlarındaki yükselişin ardından vatandaşların beyaz ete yönelmesiyle tavuk eti fiyatları da artış gösteriyor. Bir markanın bütün piliç kilogram fiyatı bir yılda yüzde 107 oranında artarken, yılbaşından bu yana bütün tavuk fiyatları yüzde 50, nisan ayından bu yana ise yüzde 10 zamlanmış durumda. Göğüs fiyatlarına yıllık bazda yüzde 212, yılbaşından bu yana yüzde 89, nisan ayında ise yüzde 78 zam geldi. Tavuk kanat fiyatlarında da benzer bir artış trendi gözlemleniyor.

Türkiye Kanatlı Hayvan Eti Üreticileri Merkez Birliği Başkanı Abdullah Koç, üretici kısmında zam taleplerinin karşılanmadığını belirtiyor. Üretici maliyet artışlarını dengelemek için zam talebinde bulunuyor ancak henüz olumlu bir yanıt alamamış durumdalar. Bakanlıkla yapılan görüşmelerin sonucu ise henüz netlik kazanmamış durumda.

Abdullah Koç, tavuk etindeki fiyat artışlarına talep ile arz dengesinin etki ettiğini belirtiyor. Üretimin talebi karşılayamaması nedeniyle fiyatların artış gösterdiğini ifade eden Koç, fiyat artışlarının devam edeceğini vurguluyor. Geçen yıl beyaz et üretiminde yaşanan düşüşün bu yıl fiyatları etkilediğini ve stoklarda az ürün bulunduğunu belirtiyor. Bu durumun fiyatlardaki artış trendinin devam edeceğini düşündüğünü ifade ediyor.