Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılına ilişkin Kırmızı Et Üretim İstatistikleri ve Çiğ Süt Üretim İstatistikleri’ni yayınladı. Kırmızı et üretimi 2023 yılında yüzde 8,8 artarak 2 milyon 384 bin 47 ton oldu. Çiğ süt üretimi ise yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton oldu.

TÜİK’in verilerine göre, 2022 yılında 2 milyon 191 bin 625 ton olan kırmızı et üretimi, 2023 yılında yüzde 8,8 artarak 2 milyon 384 bin 47 ton olarak gerçekleşti. Sığır eti üretimi yüzde 6,2 artarak 1 milyon 670 bin 606 ton, koyun eti üretimi yüzde 16,3 artarak 569 bin 66 ton, keçi eti üretimi yüzde 11,3 artarak 128 bin 989 ton, manda eti üretimi ise yüzde 13,3 artarak 15 bin 386 ton oldu. Son on yıla bakıldığında kırmızı et üretiminin 2014 yılında 1 milyon 123 bin 59 ton iken 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 tona yükseldi. Kırmızı et üretiminin yüzde 70,1’i sığır eti, yüzde 23,9’u koyun eti, yüzde 5,4’ü keçi eti ve yüzde 0,6’sı manda eti şeklinde dağıldı.

Çiğ süt üretim istatistiklerine göre ise 2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2023 yılında yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton oldu. İnek sütü üretimi yüzde 0,2 artarken, koyun sütü üretimi yüzde 12,5 ve manda sütü üretimi yüzde 1,3 azaldı. Çiğ süt üretiminin hayvan türlerine göre dağılımı ise, yüzde 92,9’u inek sütü, yüzde 4,3’ü koyun sütü, yüzde 2,5’i keçi sütü ve yüzde 0,2’si manda sütü şeklinde gerçekleşti.