Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 Mayıs ayına ilişkin Süt ve Süt Ürünleri ile Kümes Hayvancılığı Üretimi verilerini açıkladı. TÜİK’in raporuna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 7,4 artış gösterdi. Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 8,4 artış kaydedildi.
Mayıs ayında inek peyniri üretimi yüzde 0,1 artarken, ayran üretimi yüzde 12,4, yoğurt üretimi yüzde 5,4, içme sütü üretimi yüzde 4,6 ve tereyağı üretimi yüzde 3,5 oranında artış gösterdi. Ancak süt üretiminde bir azalma yaşandı. Önceki ay 961 bin 156 ton olan inek sütü miktarı, Mayıs’ta yüzde 5,6 artarak 1 milyon 14 bin 789 tona ulaştı. Benzer şekilde içme sütü üretimi ise yüzde 8,9 azalarak 120 bin 652 tona düştü.
Yumurta üretiminde ise artış görüldü. Mayıs ayında tavuk yumurtası üretimi yüzde 7,1, kesilen tavuk sayısı yüzde 4,9, tavuk eti üretimi yüzde 3,2 ve hindi eti üretimi yüzde 20,9 arttı. Ocak-Mayıs döneminde ise tavuk yumurtası üretimi yüzde 5,6, kesilen tavuk sayısı yüzde 6,8, tavuk eti üretimi yüzde 6,4 ve hindi eti üretimi yüzde 25,7 arttı. Üretilen tavuk eti miktarı bir önceki ay yüzde 12,5 artarak 216 bin 453 tona, tavuk yumurtası üretimi ise yüzde 3,2 artarak 1 milyar 761 milyon 686 bin adete yükseldi.
Bu verilere göre, süt ve süt ürünleri ile kümes hayvancılığı üretiminde genel anlamda artış yaşanmış olsa da içme sütü ve süt üretiminde gerileme gözlemlenmiştir. Yine bu dönem içerisinde tavuk yumurtası, tavuk eti ve hindi eti üretiminde önemli artışlar kaydedilmiştir. TÜİK’in verilerine dayanarak yapılan bu analizler, Türkiye’nin hayvancılık sektöründeki son durumu hakkında önemli ipuçları sunmaktadır.
