Balık restoranı işletmecisi Özgür Altaş, kuzenleri ile birlikte gittiği Tunceli’deki Munzur Çayı‘nda 25, 50 ve 100 kiloluk üç turna balığı yakalayarak dikkatleri üzerine çekti. Altaş, yakaladığı bu balıkları işletmesine getirdikten sonra sosyal medya hesabı üzerinden paylaşarak, geniş bir kitleye ulaştı. Bu balıklar, paylaşıldıktan sadece 1 saat içinde tükendi.
‘GÖRDÜĞÜNÜZ GİBİ CAM GİBİDİR’
Turna balığının popülaritesine dikkat çeken Altaş, “Diyarbakır’a bu kiloda ilk defa böyle bir balık gelmiştir. Bu balığımız 100 kiloluk. Balığımızı temizledik; gördüğünüz gibi cam gibi gözükmektedir. Bu balığı, dün sabah saatlerinde Munzur Çayı’nda yakaladık ve bu sabah dükkanımıza getirdik. Soyma işlemini gerçekleştirdik. Bu balık, serin ve kayalık yerlerde yetişen, nadir bulunan bir türdür. Bayram nedeniyle şansımız yaver gittiği için böyle 100 kiloluk bir balığı yakaladık. Bunun yanı sıra 50 ve 25 kiloluk iki balık daha yakaladık. 1980 yılından beri balıkçılık yapıyoruz ve yaklaşık 30-35 yıldır amcamın oğlu bu işin içindedir. Bu tür balıklar kolay kolay bulunmuyor çünkü küçükleri dikenli olduğu için müşteriler büyük balıkları tercih ediyor. Bu balıklar, iri kemiklere sahip oldukları için küçükbaş hayvan gibi olmadıkları için en çok tercih edilen türlerden biridir” diye konuştu.
‘İLK KEZ BÖYLE BİR TURNA GÖRDÜK’
Balık ustası Hüseyin Aksoy (55), Diyarbakır’da ilk kez böyle bir balık gördüklerini ifade ederek, “35-40 yıldır bu işin içindeyim, ancak ilk kez böyle büyük bir turna gördüm. Çok güzel bir balık, tadı da harika. Kime verdiysek, her zaman bu balığı istiyor. Şu anda müşterilerimiz kesim için bekliyor. Balığımızı sattık ve müşterilerimiz arayıp, ‘Balığı kesin, almaya geliyoruz’ dediler” şeklinde konuştu.
YAKALANAN BALIKLARIN POPÜLERLİĞİ
Özgür Altaş ve kuzenleri tarafından yakalanan turna balıkları, sosyal medya üzerinde büyük bir ilgi görerek hızlı bir şekilde tükendi. Müşterilerin yoğun talebi, özellikle bayram döneminde bu tür balıkların daha fazla tercih edilmesini sağladı. Altaş, Mersin’den Adıyaman’a kadar olan bölgedeki balık yemekleri severlerin ilgisini üzerine çektiğini vurguladı. Az bulunan bu tür balıkların restoran menüsünde yer alması ve sosyal medya aracılığıyla yapılan tanıtımların etkisi, satışı hızlandırmış durumda.
TURNALAR VE AVLANMA GELENEĞİ
Dünyada birçok balık türü arasında yer alan turnalar, özellikle avcılar için heyecan verici bir av olarak bilinir. Yüksek fiyatları ve lezzetleriyle dikkat çeken bu balıklar, çoğu balıkçı tarafından arzu edilen bir hedef durumundadır. Balık avlama gelenekleri ve kültürü, özellikle Türkiye’nin doğu bölgelerinde derin köklere sahiptir. Tunceli gibi doğal güzelliklerle dolu yerlerde başlayan avlanma hikayeleri, bölge halkının geçim kaynakları arasında önemli bir yer tutmaktadır.
BÖLGESEL
